La aplicación de avances tecnológicos en la conservación y procesamiento de productos se considera como un salvavidas para la agricultura y cultivadores de Vietnam en la búsqueda de salida para sus cosechas.

El ministro de Ciencia y Tecnología, Nguyen Quan, expresó ese criterio en respuesta a preguntas de agricultores quienes mostraron preocupaciones por tener que vender una gran cantidad de productos a un precio muy por debajo debido a la falta de medidas de conservación adecuadas.

Añadieron que los frutos se pudren en un tiempo corto y son difíciles de exportar al mercado extranjero donde se comercializan con un precio mucho más alto, a veces cientos de veces.

Por ejemplo, en el mercado japonés cinco lichis cuestan unos miles de VND mientras en Vietnam con unos siete u ocho mil se puede comprar un kilo.

Sobre este asunto, el titular afirmó que la cartera suscribió en 2013 un programa de cooperación valorada un millón de dólares con Japón para que se transfiera a Vietnam la Tecnología de Congelación de Alimentos (CAS).

Informó que transcurren negociaciones con los socios nipones para la entrada de frutos nacionales, sin embargo, subrayó la importancia de cumplir los criterios internacionales.

En el programa televisivo anoche, Nguyen Quan también respondió algunas preguntas de campesinos acerca del proceso de fermentación del ajo común al negro, cuyo valor es cien veces más alto.

Dijo que la Academia Militar de Medicina domina esta técnica y está dispuesta a ayudarles.

Ante las preocupaciones de pescadores de que el atún vietnamita se comercializa a un costo de un tercio en comparación con el mismo tipo de Japón a causa de la obsoleta tecnología de congelación, el ministro dijo que trabaja con la parte nipona para pedirle apoyo técnico y resolver este problema.

Además, la cartera tiene previsto cooperar con la provincia central de Phu Yen para construir una planta de conservación de atún.

La exportación marítima de Vietnam aún se encuentra en dificultades debido a que las empresas de procesamiento de productos operan a pequeña escala y no hay barcos de servicios que ayuden a la congelación inmediatamente después de la pesca. – VNA