Ciudad Ho Chi Minh (VNA) – Convertir la gastronomía callejera multicolor atractiva de Ciudad Ho Chi Minh en “marca” del turismo de la mayor urbe survietnamita constituye tarea fundamental de la industria de ocio.

Para numerosos viajeros, comer en restaurantes, de lujo o de precio asequible, al visitar un nuevo sitio está bien, pero para conocer la verdadera gastronomía y la gente locales, no hay ninguna mejor manera que probar las comidas callejeras.

En Ciudad Ho Chi Minh hay muchos tipos de sopas dulces (Fuente: internet)
Tofu con diferentes chispas es una buena opción (Fuente: internet)

Ciudad Ho Chi Minh no es una excepción. Como el punto de interferencia cultural entre diferentes regiones y diferentes razas, la urbe ofrece a sus visitantes una amplia gama de platos, cada uno de ellos representa una singular cultura, un estilo de cocinar.

Si los platos dulces como sopas, tofu con chispas y frutas azucaradas no satisfacen su estómago, ustedes pueden recorrer por calles y callejones, donde encontrarán todas las comidas que el ser humano pueda imaginar.

Fideos con carne asada, cebollita, chili, con sopa sabrosa (Fuente: internet)
Brochetas (Fuente: khampha.vn)

¿A usted le gusta algo con diferentes sabores y mucha agua ? Aquí los lugareños le invitan a numerosos tipos de fideos acompañados por distintas sopas, estofados y cocidos. A lo mejor, charlar con los amigos reunidos alrededor de una barbacoa, una mesa llena de diferentes pasteles, o platos de caracoles, con cerveza fresca es una opción considerable.

Estofado con distintos tipos de carne (Fuente: internet)
Ciudad Ho Chi Minh es también paraíso de los platos de caracoles (Fuente: internet)

Cada día, desde la tarde hasta la madrugada, habitantes en los distritos céntricos están acostumbrados al escenario de multitudes de extranjeros preguntando nombres de los platos y degustando las comidas, para ellos, extrañas. Numerosas personas incluso buscar el sitio exacto que sus amigos le recomendaron.

Turistas fascinados por la gastronomía callejera de Ciudad Ho Chi Minh (Fuente: vnexpress)

Cary Vandeventer, turista canadiense, dijo que en todas las cuatro visitas suyas a Ciudad Ho Chi Minh, dedicó mucho tiempo para explorar la gastronomía callejera.

“De esa manera, puedo ver cómo se preparan los platos peculiares de Vietnam. Me encantan los fideos con ternera de la cocina de la ciudad de Hue, arroz partido y la crepe del estilo sureño, pues son apetitosos y son acompañados de hierbas con sabor interesante,” expresó.

La revista internacional Food and Wine una vez nombró a Ciudad Ho Chi Minh una de las urbes con mejor gastronomía callejera, entre diferentes ocasiones en que este rasgo cultural fue honrado internacionalmente.

De acuerdo con Ngo Thi My Anh, funcionaria del Servicio municipal de Turismo, numerosas agencias extranjeras de promoción gastronómica, al llegar a la urbe, prefirieron filmar la comida callejera, en lugar de los restaurantes populares.

Sin embargo, el Servicio recibió opiniones negativas sobre los precios y la actitud de algunos vendedores, así como preocupaciones acerca de la higiene.

Nguyen Duc Tri, director del Instituto de Turismo de la Universidad de Economía de Ciudad Ho Chi Minh, consideró que el sector deberá colaborar con la administración local para organizar cursos de formación sobre la higiene alimentaria a los proveedores del servicio, así como presentarles los tipos de escaparate, mesa y silla asequibles y limpios.

Respecto a este tema, Ngo Thi My Anh reveló que en los últimos tiempos, el Servicio, en colaboración con empresas, ofreció salsas higiénicas a esos establecimientos. Al mismo tiempo, abrió clases para divulgar las consecuencias del uso de los alimentos sucios. – VNA