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Cultura-Deporte

Cocido de pescado, un placer en días lluviosos

El cocido de pescado con “tram” (un tipo de oliva típica producida en el área montañosa del Norte de Vietnam) y salsa de pescado, servido con arroz es una atracción irresistible en los días de lluvia.
VNA

  • Los ingredientes incluyen lucio (de dos a tres kilos), tram, carne del vientre de cerdo. Los condimentos son generalmente picantes, tales como rizoma de galanga y pasto de limón. (Fuente: VNA)

  • La grasa de la carne enriquece el sabor del pescado. (Fuente: VNA)

  • Los ingredientes están colocados en una marmita de barro cocido. El material del recipiente es considerado el más apropiado para el cocinado tradicional. (Fuente: VNA)

  • El agua acaramelada añade color al plato. El fuego se mantiene lento, hasta que el agua se condense. (Fuente: VNA)

  • El plato tiene sabor fresco del pescado, el rico y ligero ácido de tram y picor de los condimentos. (Fuente: VNA)

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