La variada y inconfundible gastronomía de Viet Nam es presentada por el canal Elgourmet.com en un ciclo original conducido por Narda Lepes, una de las chef más talentosas de la cocina argentina.

A través de una serie de especiales, la señal destinada a los amantes del buen vivir no sólo les explica platos típicos de cada región vietnamita, les invita también a recorrer lugares de interés cultural y turístico de obligada visita para todo viajero que llega a la nación asiática.

Escogemos Viet Nam por ser un país con diversidad de clima y larga tradición de lucha contra invasiones extranjeras, lo que está reflejado en su fecunda gastronomía, comentó Narda en su charla con la VNA.

A lo largo de su historia, Viet Nam conserva su ancestral arte culinario pero sabe incorporar elementos gastronómicos de otros países para enriquecerlo, destacó.

En este nuevo circuito culinario, recorrió Ha Noi, la bahía de Ha Long, Sa Pa, la ex capital imperial de Hue, el antiguo pueblo de Hoi An, Ciudad Ho Chi Minh y la región deltaica del Mekong, desde donde mostró sus mejores paisajes, tesoros culturales milenarios y secretos gastronómicos.

La costumbre de los vietnamitas de consumir productos frescos, lo que hace que todo tenga sabor, sorprendió a Narda, la emblemática cocinera de elgourmet.com, quien dijo disfrutó los innumerables platos- de entrada, principal y de postre- que probó durante la gira.

La laboriosidad de los vietnamitas, en especial sus mujeres, le causó igualmente grata impresión durante el periplo, encaminado a reflejar lo más real posible la gastronomía del país asiático, resaltó.

Afirmó que Viet Nam se perfila como un interesante destino turístico por lo que, sobre la base de sus propias experiencias, recomendó a sus amigos a visitarlo.

“Gourmet Viet Nam y Camboya con Narda” representa una de las apuestas en la programación correspondiente a la temporada 2009 de esa canal gastronómica, que busca entretener a sus seguidores no sólo con las ollas y sartenes.

El ciclo recibe una buena acogida no sólo en Argentina- donde es transmitido en prime-time (franja horaria de mayor audiencia)- sino también en otros países latinoamericanos, cuyos televidentes lo siguen por sistemas de televisión por cable o digital.

La comida vietnamita- que se ha convertido en moda para los amantes de las “cocinas étnicas” en Buenos Aires- es servida en varios restaurantes en esta ciudad, de los cuales se destacan Green Bamboo y Sudestada, establecidos desde hace unos 10 años.

A ellos se suma desde 2007 la Casa Viet Nam, un espacio dedicado no sólo a la gastronomía, sino también a difundir la cultura del país indochino, para contribuir a intensificar la comprensión entre los dos países, afirmó su fundador, el arquitecto Oscar A. Goldadler. /.