Un concurso tradicional de preparación de pasteles de arroz pegajoso de Banh Chung y Banh Day se celebró en la norteña provincia vietnamita de Phu Tho en marco festival anual de los Reyes Hung.

En el certamen de milenaria historia participaron equipos de la capital Hanoi, la provincia anfitriona y las localidades de Hoa Binh y Binh Duong.

Según la leyenda, el príncipe Lang Lieu, hijo del sexto de los Reyes Hung creó estos platos para expresar su gratitud y amor filial a sus padres hace más de dos mil años.

El Banh Chung, de color verde y forma cuadrada que se prepara con arroz glutinoso, frijol verde, carne gruesa de cerdo condimentada con sal, cebolla y pimienta, representa a la tierra. En tanto, el Banh Day, redondo y blanco, simboliza el cielo.

Desde entonces, esos dos pasteles se convirtieron en platos indispensables para los vietnamitas, especialmente en las fiestas del Nuevo Año Lunar y del culto a los Reyes Hung, reconocido en 2013 por la UNESCO como Patrimonio Intangible de la Humanidad.

La selección capitalina se coronó en la competencia del Banh Day mientras el equipo Phu Tho 2 ganó el máximo título en la categoría de Banh Chung. – VNA