Hanoi (VNA)-Por su pasión por la culinaria vietnamita, Shahar Lubin, un estadounidense de origen israelí, decidió establecerse en Hanoi y empezar su negocio en este país. 

Shahar Lubin presenta algunos platos preparados según estilo combinado vietnamita- israelí (Fuente: vietnamnews.vn)


Actualmente, es propietario y chef del restaurante Daluwa en la calle de To Ngoc Van, del distrito de Tay Ho, Hanoi. 

Antes de venir a Vietnam, Shahar Lubin trabajó durante muchos años en Estados Unidos y pasó algún tiempo viajando por el mundo. 

En 2009, al venir por primera vez a Hanoi, le impresionó de manera increíble la cocina vietnamita. Entonces, Shahar Lubin pensó que quería encontrar una forma de venir a Vietnam para establecerse y explorar las cosas interesantes de la gastronomía y la gente del país. 

El restaurante de Shahar Lubin es un destino cada vez más favorito y atractivo para muchos israelíes que residen en Vietnam, pues al llegar a este lugar pueden disfrutar de platos cuya combinación de ingredientes tradicionales de ambos países crea un diferente sabor, que es fruto de mucho tiempo de creación y mucha pasión. 

A Shahar Lubin le gusta cocinar platos israelís con ingredientes vietnamitas a su propio estilo. Muchos clientes han podido disfrutar de Shuk Suka (tomate cocinado a fuego lento con huevos), el plato más popular en Israel, con el sabor especial de la salsa vietnamita. 

"Después de haber vivido en Vietnam, sería imposible no añadir la salsa tradicional vietnamita a los platos", explica a sus clientes ofreciéndoles una amigable sonrisa. 

Shahar Lubin ama Hanoi por su vida simple y a la vez dinámica. Para él, la felicidad es simplemente empezar la mañana con un plato caliente de pho (sopa de fideos de arroz) o bun suon (fideos de arroz con costillas), tomar una taza de té verde chateando con la gente local, o pasar algún tiempo paseando por el lago del Este y observar a los transeúntes andando a toda prisa. 

"Hanoi ha ocupado mi corazón", expresó muchas veces el chef israelí a sus amigos acerca de su inmenso amor por esta ciudad.-VNA