Ciudad Ho Chi Minh (VNA)- El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Vietnam y la cartera de Medio Ambiente y Alimentación de Dinamarca compartieron experiencia en la gestión de la inocuidad de los alimentos para cadenas de valor de la carne de cerdo en un taller en Ciudad Ho Chi Minh.

El evento tiene como objetivo mejorar los controles de los alimentos, la medicina veterinaria, los productos químicos y el rastreo del origen del producto.

Phung Huu Hao, subjefe del Departamento Nacional de Gestión de la Calidad de Productos Agroforestales y Pesqueros de Vietnam, valoró que Dinamarca posee el mejor sistema de control de inocuidad alimentaria en el mundo.

Los ministerios vietnamita y danés firmaron en 2013 un protocolo sobre la cooperación en la gestión de calidad e inocuidad alimentarias.

El año pasado, las dos partes realizaron conjuntamente un proyecto de colaboración estratégica sobre la inocuidad alimentaria en las cadenas de valor del cerdo, que se llevará a cabo entre 2017 y 2018.

Dinamarca proporcionó más de 44 mil dólares para la implementación del plan y compartió la experiencia con Vietnam en ese campo.

El proyecto tiene como objetivo mejorar la capacidad de las agencias relativas en la elaboración de estrategias sustentables para controlar la inocuidad de los alimentos y de directrices para la práctica ganadera y localización del origen del producto.

Finn Clemmensen, consejero del Departamento de Alimentación y Veterinaria del Ministerio de Medio Ambiente y Alimentación de Dinamarca, precisó que ese país inspecciona diversas etapas, desde la cría, la alimentación, el sacrificio hasta el transporte sobre principios comunes en inocuidad alimentaria, de acuerdo con las regulaciones de otras naciones europeas.

Después de la gira de investigación en Vietnam, Finn Clemmensen observó que el país indochino tiene muchas asociaciones en el cultivo y la ganadería. Sin embargo, la supervisión de las actividades de producción y negocios se realiza principalmente por agencias estatales.

Algunos mataderos de cerdos no cumplen plenamente las regulaciones sobre inocuidad alimentaria, evaluó, y agregó que es necesario aumentar la conciencia de los criadores sobre la importancia de la inocuidad de los alimentos en las cadenas de valor del cerdo.

Vietnam es el hogar de cerca de cuatro millones 500 mil hogares de cría de cerdos y cerca de 29 mil instalaciones de sacrificio en pequeña escala.

La jefa del Departamento de Veterinaria de la Comunidad de Vietnam, Huynh Thi Thanh Binh, anunció que las agencias pertinentes continuarán implementando programas de inspección anual de inocuidad alimentaria para productos de origen animal, junto con proyectos que aseguren la seguridad alimentaria en el transporte y sacrificio de ganado vacuno y aves en 2014-2020.

Reveló que la parte vietnamita también robustecerá la cooperación internacional en la materia. –VNA