Gracias a un delicioso sabor del café favorecido por entusiastas cultivadores de este grano, junto con bellos paisajes naturales y múltiples valores culturales, históricos y artísticos, la ciudad de Buon Ma Thuot, en la provincia altiplana de Dak Lak, tiene todas las ventajas para convertirse en la “ciudad cafetera del mundo”.
Resolución para allanar el camino
La ciudad de Buon Ma Thuot tiene una importante posición política y económica al situarse en el centro de Tay Nguyen (Altiplanicie Occidental). Especialmente el café robusta de Buon Ma Thuot ha ganado fama por sus ventajas en condiciones ecológicas y agronómicas que dotan a los productos cafetaleros de la localidad de una calidad natural superior a los de muchos otros países productores del café robusta.
Además, Buon Ma Thuot también es conocida por sus festivales típicos que atraen a turistas nacionales y extranjeros, como el Festival de la cultura de gongs, la ceremonia de adoración del agua, y el acto de hermanamiento. En particular, la ceremonia del Festival del café Buon Ma Thuot ha sido reconocida como un evento nacional bienal.
Para implementar el programa de acción de la Conclusión Número 67-KL/TW del 16 de diciembre de 2019 del Buró Político sobre la construcción y el desarrollo de la ciudad de Buon Ma Thuot hasta 2030 con visión a 2045, el Gobierno ha asignado, al Comité Popular municipal, elaborar un proyecto para convertir a Buon Ma Thuot en la “ciudad del café del mundo”, desarrollar el ecoturismo y explotar los valores culturales locales asociados a los monumentos nacionales.
En concreto, la recién emitida Resolución Número 72/2022/QH15 de la Asamblea Nacional sobre la aplicación piloto de una serie de mecanismos y políticas específicas para el desarrollo de Buon Ma Thuot crea una base sólida para construir la imagen de “ciudad cafetera del mundo”.
Vu Van Hung, presidente del Comité Popular de Buon Ma Thuot, destacó la determinación de implementar con éxito el proyecto sobre la base de las resoluciones del Buró Político y la Asamblea Nacional.
Este es un trabajo difícil sin precedentes en cualquier localidad y deviene una tarea muy importante y motivadora para el desarrollo socioeconómico de la provincia de Dak Lak, en general, y de la ciudad de Buon Ma Thuot, en particular.
El proyecto tiene como objetivo promover la marca del café Buon Ma Thuot y del café vietnamita, así como el ecoturismo y los productos culturales únicos de Tay Nguyen (Altiplanicie Occidental), lo cual ayudará a concretar el objetivo de convertir a Buon Ma Thuot en la “ciudad del café del mundo”.
Empresas acompañan al proceso
Le Duc Huy, director general de Simexco Dak Lak, el mayor comprador y exportador de café verde de Dak Lak, subrayó la necesidad de atraer inversiones en el procesamiento profundo del café en aras de aumentar el valor del producto, además de tener políticas preferenciales para reducir el impuesto de la tierra y de la renta a fin de apoyar a las empresas y exportadores nacionales.
Además, sugirió promover la marca y la calidad del café vietnamita con el propósito de elevar el precio del rubro.
Al mismo tiempo, se necesita organizar concursos internacionales de café con la asistencia de principales tostadores y expertos de fama mundial, además de participar en las ferias y exposiciones de alimentos y café para presentarlos a los consumidores de todo el mundo.
Propuso además construir de inmediato un centro de capacitación en café en la ciudad de Buon Ma Thuot, donde se brinda información completa en todas las etapas de la cadena de valor del café, desde la selección de semillas, las técnicas en cultivo, el procesamiento, el tostado hasta la logística y la exportación.
Un representante del grupo cafetero Trung Nguyen Legend señaló los factores claves para construir la marca de una ciudad temática en Buon Ma Thuot como la comunidad indígena con más de 49 etnias, el espacio cultural diverso y la cultura del café.
Buon Ma Thuot debe diseñarse, construirse y operarse paso a paso y, al mismo tiempo, alcanzar los criterios “Diferente – Especial – Único” de una ciudad cafetera del mundo.
Según el grupo Trung Nguyen Legend, las políticas públicas, la infraestructura, los recursos humanos, las finanzas y la tecnología constituyen los cinco pilares para la transformación de la ciudad de Buon Ma Thuot, los cuales deben ser priorizados por los gobiernos centrales y locales para promover el desarrollo de Buon Ma Thuot, en particular, y la Altiplanicie Occidental, en general; así como para la industria cafetera y los sectores relacionados./.
