Foto de ilustración (Fuente:VNA)
Hanoi, 17 feb (VNA)- Vietnam es el segundo mayor exportador mundial de café, solo detrás de Brasil, sin embargo, el valor de exportación de ese rubro es mucho más bajo que el de otras naciones, ya que el país solo exporta grano crudo.

Además, las deficiencias en el procesamiento específico han obstaculizado el crecimiento de ese sector.

Este año, la zona de cultivo de café de Lam Ha, en la provincia altiplánica vietnamita de Lam Dong, disfrutó de una excelente cosecha después de varios años de escasez de grano debido a las malas condiciones climáticas.

Las autoridades locales han reconocido que con una producción de más de 450 toneladas de café crudo, que equivale a más de 1,5 millones de toneladas de granos frescos, las actuales de instalaciones de procesamiento en la región no han cumplido con la demanda de los fabricantes.

Según Nguyen Van Yen, vicepresidente del Comité Popular de Lam Dong, durante el período de cosecha, se deben secar 450 toneladas de café crudo dentro de un mes, pero no es rentable si usamos los hornos de secado por solo ese período y los dejamos inactivos en los 11 meses restantes.

Lam Dong no es la única localidad que enfrenta tales dificultades. La falta de equipos de conservación después de la cosecha y las condiciones climáticas adversas, han obstaculizado el crecimiento del sector cafetero.

Actualmente, en Vietnam existen 640 mil hogares que cultivan el café. Sin embargo, numerosos distribuidores en el sector no prestan debida atención a la calidad del grano. Las condiciones climáticas desfavorables y la escasez de equipos de secado causan dificultades para los productores de café.

Mientras tanto, durante la fase de procesamiento, el sector cafetero del país se ha concentrado en la búsqueda de soluciones para aumentar la proporción de grano procesado.

“Si reorganizamos la producción cafetera de una manera más científica, a partir de la aplicación integral de tecnología avanzada desde los pasos de procesamiento, seguramente podemos duplicar el valor de ese sector para 2030”, dijo Nguyen Xuan Cuong, ministro de Agricultura y Desarrollo Rural.

Obviamente, todavía queda mucho por hacer para elevar la posición del país en la cadena mundial de valor del café, desde el momento de la cosecha y el procesamiento preliminar. VNA
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