El Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud de Vietnam, en colaboración con el Ministerio de Seguridad en Alimentos y Medicamentos de Corea del Sur, anunciaron el funcionamiento oficial del sistema de gestión de seguridad alimentaria en este país, el pasado 7 de marzo de 2024.
Este proyecto, realizado con la Asistencia Oficial para el Desarrollo (AOD), es el resultado de la cooperación entre los Gobiernos de Vietnam y Corea del Sur, aprobada por el Primer Ministro del país indochino en 2020, para construir un sistema unificado de información sobre la seguridad alimentaria para todo el país. El sistema gestiona de forma centralizada los datos y los actualiza en tiempo real, así como clasifica y publica la información sobre seguridad alimentaria, ayudando a las personas a buscar fácilmente información sobre el origen y los productos seguros en Vietnam.
Según Nguyen Thanh Phong, jefe del Departamento de Seguridad Alimentaria, hasta este momento, el proyecto se ha completado tras cuatro años de implementación (2020-2023) y se ha construido el sistema de gestión de seguridad alimentaria que incluye cinco componentes de la siguiente manera:
Primero, el sistema emite la notificación electrónica sobre la inocuidad de los alimentos desde el nivel de comuna al de distrito y hasta el de provincia/ciudad y resume datos en el nivel central. Las informaciones del informe se enviarán y recibirán en tiempo real.
Segundo, el Portal de información de seguridad (para el público): además de la información general sobre la seguridad alimentaria, exhibe un mapa de información empresarial por la región geográfica. La información básica de la empresa, como el nombre comercial, la dirección, el código comercial, el certificado del establecimiento que cumple con las condiciones de seguridad alimentaria y los productos, se muestra y notifica a la gente.
“La función de notificación de intoxicaciones alimentarias también está diseñada en este sistema para que las agencias de gestión provinciales y municipales puedan iniciar sesión y realizar informes en línea”.
Nguyễn Thanh Phong, jefe del Departamento de Seguridad Alimentaria
Tercero, el sistema de gestión de alimentos de Vietnam tiene una página profesional para gerentes, con funciones de brindar habilidades de administración a los funcionarios del Departamento de Seguridad Alimentaria, que incluyen la gestión de información empresarial, casos de intoxicación alimentaria, quejas y comentarios, seguimiento publicitario e información de advertencia de seguridad.
Cuarto, el sistema de gestión de información para laboratorios de pruebas: Este es un sistema que conecta información entre laboratorios de pruebas con las agencias de gestión estatales. Con base en el sistema, las agencias de gestión pueden buscar criterios de prueba específicos y sintetizar datos de prueba automáticos con fines de administración.
Quinto, este portal de información está diseñado para ser utilizado en teléfonos móviles.
Según Thanh Phong, su entidad adoptará regulaciones para el acceso a este sistema diariamente y a cada hora para recibir información. El sistema requiere que las actividades se lleven a cabo desde el nivel de base, específicamente, desde el comunal hasta al central. Actualmente, el Departamento de Seguridad Alimentaria ha solicitado a los servicios de salud y departamentos de seguridad alimentaria locales organizar capacitación para operar profesionalmente el sistema.
Vietnam se esfuerza por garantizar la calidad, higiene y seguridad alimentaria
El lanzamiento de este Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria es un nuevo paso en los esfuerzos de Vietnam para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, proteger la salud de la población, mejorar la productividad laboral y promover el crecimiento económico, especialmente en el contexto de que aún presentes en el mercado muchos tipos de alimentos con calidad insegura, contienen ingredientes incorrectos, y no han sido procesados según los procesos tecnológicos registrados ante las agencias de gestión.
En cuanto al ámbito de la gestión de la seguridad alimentaria, Vietnam cuenta actualmente con la Ley de Seguridad Alimentaria N° 55/2010/QH12 y el Decreto 15/2018/ND-CP. En consecuencia, el Ministerio de Salud gestiona seis renglones de productos, el Ministerio de Industria y Comercio (8) y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (19).
Sin embargo, según Cao Van Trung, subjefe de la división de supervisión de intoxicaciones alimentarias y comunicación, del Departamento de Seguridad Alimentaria, la situación actual de intoxicación alimentaria en parques industriales, hospitales y escuelas aún ocurren y alimentos de mala calidad siguen circulando en el mercado.
Atribuyó esa situación a que en el país las instalaciones de producción y procesamiento de alimentos son principalmente pequeñas y estacionales. De los 500 mil establecimientos de procesamiento de alimentos, el 85% son pequeños y medianos, de tamaño familiar, con equipos y fábricas limitados. Además, el trabajo de gestión de la seguridad alimentaria en Vietnam cuenta con un punto de partida bajo en comparación con muchos países del mundo y la región. Falta personal de gestión de seguridad alimentaria, mientras la fuerza de inspección es todavía escasa, especialmente en comparación con los países asiáticos. Por ejemplo, Beijing (China) cuenta con más de cinco mil inspectores de seguridad alimentaria, Japón tiene más de 12 mil inspectores, mientras que en Vietnam hay más de mil personas asignadas a tareas de inspección especializada en seguridad alimentaria.
Según los expertos de la industria, para mejorar aún más la eficacia de la gestión de la seguridad alimentaria, Vietnam debe seguir mejorando el sistema de documentos legales relacionados con el tema; promover y ampliar áreas de producción de materias primas alimentarias seguras; y fortalecer la supervisión e inspección. Además, se debe impulsar la cooperación internacional para atraer inversión extranjera y solicitar apoyo financiero y técnico para el trabajo de seguridad alimentaria. Resulta necesario fortalecer la capacidad y mejorar la experiencia profesional de los gerentes, inspectores y evaluadores de inocuidad de los alimentos, así como mejorar las instituciones jurídicas de acuerdo con la situación actual y las prácticas internacionales./.
