domingo, 20 de agosto de 2017 - 11:23:36

Refuerzan en Vietnam fortificación de alimentos

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Hanoi (VNA)- Yodo, hierro, zinc y vitamina A son cuatro micronutrientes obligatorios que necesitan ser empleados para fortificar en los alimentos en Vietnam, de acuerdo con un decreto sobre el tema aprobado por el Primer Ministro. 

Foto de ilustración (Fuente: Internet)
 

De acuerdo con el documento, que entrará en vigor el 15 de marzo de 2016, los cuatro micronutrientes deben ser acordes con las técnicas nacionales y reglamentos en materia de seguridad alimentaria. 

La sal debe ser enriquecida con yodo. El hierro y el zinc se deben agregar a la harina de trigo, mientras que el aceite vegetal que contiene uno de los elementos tales como aceite de soja, aceite de coco, aceite de canola y aceite de cacahuete que requiere tener vitamina A, exluyendo aceite vegetal usado en el procesamiento industrial de alimentos. 

El yodo contribuye a prevenir y combatir enfermedades graves tales como basedow, y trastornos de deficiencia, el hierro ayuda a luchar contra la anemia y la desnutrición. 

El zinc ayuda a mejorar la altura y también prevenir los trastornos del metabolismo y de células bacterianas, enfermedades y trastornos de desarrollo óseo. 

En tanto, la vitamina A permite prevenir el exoftalmos, la ceguera y la desnutrición y construir resistencia a las bacterias.-VNA 

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