Hanoi (VNA)- Yodo, hierro, zinc y vitamina A son cuatro micronutrientes obligatorios que necesitan ser empleados para fortificar en los alimentos en Vietnam, de acuerdo con un decreto sobre el tema aprobado por el Primer Ministro.
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De acuerdo con el documento, que entrará en vigor el 15 de marzo de 2016, los cuatro micronutrientes deben ser acordes con las técnicas nacionales y reglamentos en materia de seguridad alimentaria.
La sal debe ser enriquecida con yodo. El hierro y el zinc se deben agregar a la harina de trigo, mientras que el aceite vegetal que contiene uno de los elementos tales como aceite de soja, aceite de coco, aceite de canola y aceite de cacahuete que requiere tener vitamina A, exluyendo aceite vegetal usado en el procesamiento industrial de alimentos.
El yodo contribuye a prevenir y combatir enfermedades graves tales como basedow, y trastornos de deficiencia, el hierro ayuda a luchar contra la anemia y la desnutrición.
El zinc ayuda a mejorar la altura y también prevenir los trastornos del metabolismo y de células bacterianas, enfermedades y trastornos de desarrollo óseo.
En tanto, la vitamina A permite prevenir el exoftalmos, la ceguera y la desnutrición y construir resistencia a las bacterias.-VNA
