Banh Chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso) es un plato típico eindispensable de los vietnamitas durante las fiestas del Tet (Año NuevoLunar).
La comuna de Hung Lo esprobablemente la única de la provincia norteña de Phu Tho que mantienela producción de este tipo del pastel.
Enocasión del Tet, la localidad está llena del color verde de hojas debananero utilizadas para envolver el Banh Chung y el blanco del arroz.
Todos los miembros de la familia, incluidos niñosy ancianos, se reúnen con tareas diferentes como lavar hojas debananero, sazonar trozos de cerdo con sal y pimienta, preparar fríjolverde, envolver la mezcla justa de todos los ingredientes en formacuadrada y hervirlos.
Unas horas después desalidos del caldero, los Banh Chung están presentes en las tiendasminoristas y mercados de la localidad.
Deacuerdo con Nguyen Tien Duc, presidente del Comité Popular de Hung Lo,la comuna dispone de mil 900 hogares, de ellos el 30 por ciento sededica actualmente a los oficios tradicionales. Además del Banh chung,elaboran fideos.
Según la leyenda, elpríncipe Lang Lieu, hijo menor del sexto rey Hung, ofrecía Banh Chung yBanh Giay (pastel redondo de arroz glutinoso) a sus padres para expresarsu gratitud y glorificar los recursos naturales del país.
Por su delicioso sabor, los pasteles de Hung Lo fueron elegidos parala ofrenda en el Festival del Templo dedicado a los Reyes Hung,fundadores de la nación, que cae anualmente el 10 de marzo delcalendario lunar.
“Nos sentimos orgullososde poseer patrimonios culturales intangibles del mundo, incluidos losritos milenarios dedicados a los reyes Hung, conocidos también como HungVuong. Se revive el ambiente del Tet con diversos juegostradicionales en las reliquias históricas de la casa comunal de Hung Lo,reconocida en 1990 como vestigio nacional”, dijo Tien Duc.
La preparación y consumo de Banh Chung, considerado un elementoesencial del altar familiar en la celebración del Tet, es una tradiciónbien conservada por los vietnamitas. –VNA
La comuna de Hung Lo esprobablemente la única de la provincia norteña de Phu Tho que mantienela producción de este tipo del pastel.
Enocasión del Tet, la localidad está llena del color verde de hojas debananero utilizadas para envolver el Banh Chung y el blanco del arroz.
Todos los miembros de la familia, incluidos niñosy ancianos, se reúnen con tareas diferentes como lavar hojas debananero, sazonar trozos de cerdo con sal y pimienta, preparar fríjolverde, envolver la mezcla justa de todos los ingredientes en formacuadrada y hervirlos.
Unas horas después desalidos del caldero, los Banh Chung están presentes en las tiendasminoristas y mercados de la localidad.
Deacuerdo con Nguyen Tien Duc, presidente del Comité Popular de Hung Lo,la comuna dispone de mil 900 hogares, de ellos el 30 por ciento sededica actualmente a los oficios tradicionales. Además del Banh chung,elaboran fideos.
Según la leyenda, elpríncipe Lang Lieu, hijo menor del sexto rey Hung, ofrecía Banh Chung yBanh Giay (pastel redondo de arroz glutinoso) a sus padres para expresarsu gratitud y glorificar los recursos naturales del país.
Por su delicioso sabor, los pasteles de Hung Lo fueron elegidos parala ofrenda en el Festival del Templo dedicado a los Reyes Hung,fundadores de la nación, que cae anualmente el 10 de marzo delcalendario lunar.
“Nos sentimos orgullososde poseer patrimonios culturales intangibles del mundo, incluidos losritos milenarios dedicados a los reyes Hung, conocidos también como HungVuong. Se revive el ambiente del Tet con diversos juegostradicionales en las reliquias históricas de la casa comunal de Hung Lo,reconocida en 1990 como vestigio nacional”, dijo Tien Duc.
La preparación y consumo de Banh Chung, considerado un elementoesencial del altar familiar en la celebración del Tet, es una tradiciónbien conservada por los vietnamitas. –VNA
