El cangrejo Ham Ninh Kien Giang, Vietnam (VNA)- Al llegar aPhu Quoc, conocida como la isla de las perlas en el mar suroccidental deVietnam, además de nadar y observar los corales, los visitantes tambiéndisfrutan de los platos típicos locales, especialmente el cangrejo Ham Ninh, elerizo marino y la ensalada de pez sardinella.
El cangrejo Ham Ninh
Situado al este de Phu Quoc, el pueblode pescadores de Ham Ninh es conocido como una aldea antigua con una bellezasalvaje y pacífica. Este lugar también destaca por tener una rica y abundantefuente de mariscos, especialmente el cangrejo.
Gruesos, dulces y firmes, los cangrejosHam Ninh no son grandes, pero están frescos porque se capturan en el mismo díapara servir a los clientes.
Probablemente el plato más delicioso seael cangrejo al vapor con sal, pimienta y limón; sencillo pero que conserva elsabor dulce natural de la carne de cangrejo.
Ensalada de pez sardinella
Junto con el cangrejo Ham Ninh, un platoindispensable en todas las fiestas de mariscos en Phu Quoc es la ensalada depez sardinella.
La armoniosa combinación de carne frescade pescado con sabor natural con verduras como cebolla y coco crea un plato conidentidad costera.
El pez se enrolla con papel de arroz yverduras y se come con la salsa de pescado junto con el ron Sim de Phu Quoc.
Erizo marino Phu Quoc
Otra especialidad que no debe olvidarseal llegar a la isla de Phu Quoc es el erizo marino, el plato de mariscos máscodiciado en los mercados de alimentos de la localidad.
El erizo de mar se compara con elginseng del mar debido a sus efectos nutritivos sobre la salud. Además, sepuede cortar a la mitad para hornear con cebollas aromáticas y luego comer conlimón o cocinar en una sopa.
La forma más popular de comer erizomarino en Phu Quoc es cortarlo por la mitad y hornearlo alrededor de un fuego.El erizo es asado ligeramente y luego se utiliza una cuchara para raspar sucarne y comerla con sal, pimienta y limón.
Salsa de pescado Phu Quoc
La salsa de pescado Phu Quoc no es soloun plato, sino que también se considera un símbolo cultural de la gente de laisla de perlas, uno de los principales productos que aderezan el atractivo dela ciudad isleña.
No solo los turistas vietnamitas, sinolos extranjeros también se sienten seducidos por la salsa de pescado Phu Quoc.Casi todos los visitantes compran ese producto típico como regalo.
En particular, el oficio de hacer salsade pescado en Phu Quoc fue incluido en la lista del Patrimonio CulturalInmaterial Nacional por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo de Vietnamen mayo de 2021.
La isla de Phu Quoc, de la provincia sureña de Kien Giang, aparece desde lejos como una gema de esmeralda, alestar cubierta por capas de bosques primitivos y ecosistemas ricos y diversos.
Al visitar Phu Quoc, los turistas sesorprenderán ante el impresionante paisaje natural, que constituye una mezcla entreel verde de las plantas, la blancura de la arena de las playas prístinas y loscolores de los arrecifes coralinos que se ven a través del mar.
La isla también cuenta con destinoshistóricos y paisajísticos, como la prisión de Phu Quoc y la pagoda de Ho Quoc./.
