Capital de la industria camaronera de Vietnam

Ca Mau, Vietnam (VNA)- Las provincias meridionales de Ca Mau y Bac Lieu se han convertido en los mayores exportadores de camarones de Vietnam, contribuyendo a afianzar este rubro nacional en el mercado mundial de productos del mar.

En 30 provincias de Vietnam se crían langostinos tigre y camarones de patas blancas, y Ca Mau es líder tanto en el área de cultivo como en la producción. Ese territorio ha elegido la camaronicultura como una industria clave priorizada para el desarrollo.

Visitamos la granja de camarones de Phan Thanh Hung, en el distrito de Nam Can, cuando sus estanques estaban a punto de ser cosechados.

En el pasado, Thanh Hung, al igual que otros granjeros locales, criaba camarones por el método tradicional de cultivo, con el que obtenía pocas ganancias.

En 2018, pasó a la cría intensiva, lo que le permitió contar con tres cultivos al año, cada uno de los cuales se extiende por unos tres meses. Con un precio promedio de los camarones de 6,5-8,7 dólares por kilogramo, obtiene una ganancia de 500 millones de dongs por cosecha, mucho más que antes.

Su granja de una hectárea dispone de tres estanques de camarones, dos para el tratamiento del agua y otros tres para la producción de biogás a partir del sedimento de los estanques de los crustáceos. La granja tiene una inversión total de más de 50 mil dólares.

Thanh Hung explicó que el modelo de cultivo intensivo requiere un proceso estricto, que incluye alimentar suficientemente a los camarones, controlar la calidad del agua, cambiarla, limpiar el estanque y monitorear el crecimiento de los crustáceos.

La Cooperativa Nam Dong, en la comuna de Vinh Trach Dong, Bac Lieu, tiene tres estanques de camarones con un área total de cuatro mil 500 metros cuadrados. Cada cultivo de la cooperativa cría 500 mil camarones y cosecha más de nueve toneladas, ganando alrededor de más de 39 000 dólares, señaló su director Nong Quoc Tri.

Vietnam cuenta con 100 fábricas de procesamiento de camarones con una capacidad promedio de 500 mil -700 mil toneladas/año. Los principales exportadores incluyen a Minh Phu en la provincia de Ca Mau, Vinh Hoan en la de Dong Thap, Hung Vuong en la de Tien Giang y Viet-Uc en Ciudad Ho Chi Minh.

Solo Ca Mau tiene más de 30 plantas, con una capacidad anual de aproximadamente 200 mil toneladas, y exporta a 90 países en todo el mundo. La corporación de productos acuáticos Minh Phu, en Ca Mau, es uno de los cuatro principales exportadores nacionales de camarones.

La industria del camarón está enfocando sus inversiones en el desarrollo de sistemas cerrados de cultivo, desde la producción hasta la venta, para reducir los costos de producción y mejorar la calidad de los crustáceos.

Los camaroneros han establecido además cooperativas para la cría a gran escala, con razas de calidad y apoyo de científicos, autoridades administrativas y bancos.

Vietnam exporta camarones a 90 países y territorios, incluidos Estados Unidos, Japón, Corea del Sur y la Unión Europea. El valor de exportación de camarones del país alcanzó los  tres mil 500 millones de dólares en 2018 y Ca Mau representó casi mil 200 millones de dólares, es decir, el 30 por ciento de la producción total de exportación./.