Foto: Embajada de Perú en Vietnam Hanoi (VNA)- La semana gastronómica de Perú se llevará a cabo del24 al 29 del presente mes en el hotel Sheraton Hanoi, ofreciendo al públicocapitalino una variada muestra de la reconocida y versátil cocina del paíssudamericano.
Según el periódico electrónico del Partido Comunista de Vietnam, laEmbajada de Perú en Vietnam en colaboración con el Instituto de cocinavietnamita A Au (HNAAu) y hotel Sheraton Hanoi realizará el evento.
Durante este evento, y en conjunto con el Instituto de cocina A Au,empresas, representantes de la cadena de F&B, bartenders y chefs en Vietnamtendrán la oportunidad de disfrutar los sabores distintivos de la gastronomíatradicional peruana, así como explorar las técnicas de preparación de platos ycoctelerías típicos a través de la demostración culinaria del chef peruano JoséMaría Murga Brescia.
Con este motivo, los dos chefs de Vietnam y Perú colaborarán paradesarrollar una creación culinaria única que fusionará la cocina de ambospaíses.
En el marco del programa, del 26 al 29 de octubre, los ciudadanos de lacapital tendrán la oportunidad de saborear los exquisitos y cautivadores platosde la reconocida cocina sudamericana en el restaurante Oven D'or, ubicado en elhotel Sheraton Hanoi. El buffet ofrecerá platos como ceviche, causa limeña,lomo saltado, suspiro a la limeña, entre otros manjares.
A lo largo de la semana gastronómica, se presentarán varias muestras decafé de especialidad de marcas reconocidas del Perú.
Gastronomía peruana
La gastronomía peruana es una mezcla única que se ha desarrollado a lolargo de miles de años con la influencia de diversas culturas, incluyendo lainca, europea (española, italiana, alemana), asiática (japonesa, china) yafricana.
La cocina tradicional de la nación andina se caracteriza por su diversidadde ingredientes, influenciada por el distintivo paisaje geográfico del país. Enlas regiones costeras, se destacan los renombrados platos de mariscos frescos,como el ceviche y el tiradito.
En las tierras altas, se aprecia la combinación de cordero, res y cerdo conpapas y maíz en preparaciones sabrosas. En la región amazónica, se disfrutanplatos elaborados con pescados de agua dulce y animales silvestres. Estavariedad culinaria refleja la riqueza de sabores y técnicas que hacen de la cocinaperuana una experiencia gastronómica única.
Desde 2012 hasta 2023, en los prestigiosos World Travel Awards (reconocidoscomo los Óscar del turismo), Perú ha sido elegido diez veces como el “MejorDestino Culinario del Mundo” y nueve veces como el “Mejor Destino Culinario deSudamérica”. En 2022, ese país sudamericano obtuvo por cuarta vez el título de“Mejor Destino Culinario del Mundo”.
Chef José María Murga Brescia
Con casi 20 años de experiencia en la industria gastronómica, el chef JoséMaría Murga Brescia ha llevado el amor por la cocina tradicional de su tierranatal a las poblaciones de numerosos países alrededor del mundo, a saber,México, SaintBarthélemy, Estados Unidos, Francia, España y Vietnam,introduciendo así los sabores variados de la gastronomía peruana.
Actualmente, José María es fundador y chef ejecutivo del prestigiosorestaurante La Pirámide del Mar en el norte de Perú (balneario de Punta Sal,región de Tumbes) y también es chef en varios restaurantes famosos en la islade Córcega de Francia, entre ellos, Dorsia, Poison Rouge y Crudo Bonifacio./.
Según el periódico electrónico del Partido Comunista de Vietnam, laEmbajada de Perú en Vietnam en colaboración con el Instituto de cocinavietnamita A Au (HNAAu) y hotel Sheraton Hanoi realizará el evento.
Durante este evento, y en conjunto con el Instituto de cocina A Au,empresas, representantes de la cadena de F&B, bartenders y chefs en Vietnamtendrán la oportunidad de disfrutar los sabores distintivos de la gastronomíatradicional peruana, así como explorar las técnicas de preparación de platos ycoctelerías típicos a través de la demostración culinaria del chef peruano JoséMaría Murga Brescia.
Con este motivo, los dos chefs de Vietnam y Perú colaborarán paradesarrollar una creación culinaria única que fusionará la cocina de ambospaíses.
En el marco del programa, del 26 al 29 de octubre, los ciudadanos de lacapital tendrán la oportunidad de saborear los exquisitos y cautivadores platosde la reconocida cocina sudamericana en el restaurante Oven D'or, ubicado en elhotel Sheraton Hanoi. El buffet ofrecerá platos como ceviche, causa limeña,lomo saltado, suspiro a la limeña, entre otros manjares.
A lo largo de la semana gastronómica, se presentarán varias muestras decafé de especialidad de marcas reconocidas del Perú.
Gastronomía peruana
La gastronomía peruana es una mezcla única que se ha desarrollado a lolargo de miles de años con la influencia de diversas culturas, incluyendo lainca, europea (española, italiana, alemana), asiática (japonesa, china) yafricana.
La cocina tradicional de la nación andina se caracteriza por su diversidadde ingredientes, influenciada por el distintivo paisaje geográfico del país. Enlas regiones costeras, se destacan los renombrados platos de mariscos frescos,como el ceviche y el tiradito.
En las tierras altas, se aprecia la combinación de cordero, res y cerdo conpapas y maíz en preparaciones sabrosas. En la región amazónica, se disfrutanplatos elaborados con pescados de agua dulce y animales silvestres. Estavariedad culinaria refleja la riqueza de sabores y técnicas que hacen de la cocinaperuana una experiencia gastronómica única.
Desde 2012 hasta 2023, en los prestigiosos World Travel Awards (reconocidoscomo los Óscar del turismo), Perú ha sido elegido diez veces como el “MejorDestino Culinario del Mundo” y nueve veces como el “Mejor Destino Culinario deSudamérica”. En 2022, ese país sudamericano obtuvo por cuarta vez el título de“Mejor Destino Culinario del Mundo”.
Chef José María Murga Brescia
Con casi 20 años de experiencia en la industria gastronómica, el chef JoséMaría Murga Brescia ha llevado el amor por la cocina tradicional de su tierranatal a las poblaciones de numerosos países alrededor del mundo, a saber,México, SaintBarthélemy, Estados Unidos, Francia, España y Vietnam,introduciendo así los sabores variados de la gastronomía peruana.
Actualmente, José María es fundador y chef ejecutivo del prestigiosorestaurante La Pirámide del Mar en el norte de Perú (balneario de Punta Sal,región de Tumbes) y también es chef en varios restaurantes famosos en la islade Córcega de Francia, entre ellos, Dorsia, Poison Rouge y Crudo Bonifacio./.
VNA
