Ofrecerán “banh chung”, pastel típico del Tet a personas desfavorecidas en Hanoi

Un programa sobre la preparación del “banh chung” (pastel cuadrado de arroz), plato típico en la fiesta del Año Nuevo Lunar (Tet) en Vietnam, se efectuará del 24 al 26 del corriente mes en la Aldea de Cultura y Turismo de las Nacionalidades, en las afueras de esta capital.
Hanoi, (VNA) - Un programa sobre la preparación del “banh chung” (pastel cuadrado de arroz), plato típico en la fiesta del Año Nuevo Lunar (Tet) en Vietnam, se efectuará del 24 al 26 del corriente mes en la Aldea de Cultura y Turismo de las Nacionalidades, en las afueras de esta capital.
Ofrecerán “banh chung”, pastel típico del Tet a personas desfavorecidas en Hanoi ảnh 1“banh chung” (pastel cuadrado de arroz) (Fuente: VNA)

En el evento, los participantes aprenderán a elaborar ese tipo de pastel  para ofrecerlo como obsequio a los residentes locales en situación económica difícil.

Durante el Tet, los organizadores también entregarán arroz, aceite, azúcar, ropa, libros, cuadernos y dulces a un total de 700 personas en condiciones de pobreza en la capital.

El pastel “banh chung” es considerado un elemento esencial del altar familiar con motivo del Tet, y su elaboración y consumo durante esa época es una tradición bien conservada por los vietnamitas.

De forma cuadrada y grueso, el “banh chung” se prepara con arroz glutinoso relleno con frijoles chinos cocinados al vapor y macerados, carne de cerdo sazonada con pimienta, cebolla y otros ingredientes, que se envuelven en hojas Dong (Phrynium placentarium) y se hierve a fuego lento durante horas.

El color verde de esta hoja representa a las plantas, las judías a las frutas maduras, y la carne de cerdo a los animales del planeta, mientras el arroz es sinónimo de la civilización arrocera.

El “banh chung” no solo es un plato emblemático durante la fiesta del Tet, sino que también se consume todo el año como una delicia de la cocina vietnamita. 

Sin importar sus diferentes formas en las distintas partes del territorio nacional, la costumbre de ofrendarlo y comerlo en esta ocasión se mantiene como un rasgo cultural hermoso y perdurable de este pueblo.-VNA

source

Ver más

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó recientemente una visita a la aldea cerámica de Chu Dau, en la comuna de Thai Tan, para los cónyuges y acompañantes de los delegados participantes en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III). La cerámica Chu Dau, con origen en los siglos XIV al XVII, destaca por su elaboración artesanal y motivos tradicionales únicos.

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Durante cientos de años, el pueblo O'du en la aldea de Vang Mon (comuna Nga My, provincia vietnamita de Nghe An) ha conservado, preservado y transmitido numerosas costumbres y creencias que representan una identidad cultural única. Entre ellas, el ritual de atar hilos en la muñeca y la ceremonia de asignación de nombre forman parte del ritual de bienvenida al primer trueno del año, una práctica espiritual singular de esta etnia. Esta ceremonia expresa la armoniosa relación entre el ser humano y la naturaleza, con una mirada hacia los orígenes y el agradecimiento a los antepasados que fundaron y protegieron la aldea, así como a la tierra y el cielo.

Presentan productos de cerámica a los visitantes. (Fuente: VNA)

Presentan cerámica Chu Dau en tercera Reunión del ABAC

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó hoy una visita a la aldea de cerámica Chu Dau para 80 invitados internacionales y cónyuges de los delegados que participan en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III), en curso en la ciudad vietnamita.

Foto ilustrattiva. (Fuente: el proyecto “Bocetos de los sabores del casco antiguo de Hanoi”)

Hanoi y el reto de impulsar su cocina callejera con Guía Michelin

La reciente inclusión de numerosos puestos callejeros de Hanoi en la Guía Michelin, especialmente los que ofrecen Bun cha (fideos de arroz con carne a la brasa) y Pho (sopa de arroz con carne de res o pollo), ha generado entusiasmo, pero plantea una pregunta esencial: ¿basta esto para promover verdaderamente la cocina callejera de la capital vietnamita?

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

La preparación de los rollos de arroz Thanh Tri en Hanoi fue incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, en la categoría de Conocimientos Populares y Artesanía Tradicional. Esta inclusión constituye un hito importante para preservar, honrar y promover los valores culturales y culinarios únicos de este pueblo artesano, contribuyendo así a enriquecer la esencia culinaria de la capital. Asimismo, sienta las bases para que Hanoi conecte y desarrolle el turismo artesanal, creando medios de vida sostenibles para sus habitantes.

Productos de la aldea de cerámica Bat Trang. (Fuente: VNA)

Vietnam impulsa preservación y desarrollo sostenible de sus aldeas artesanales tradicionales

El Primer Ministro de Vietnam aprobó la Decisión Nº 801/QD-TTg, que establece el Programa de Conservación y Desarrollo de los Oficios Tradicionales del país para el período 2021-2030, con el objetivo de restaurar y preservar al menos 129 oficios y 208 aldeas tradicionales en riesgo de desaparición, lograr que más del 80 % operen eficazmente y alcanzar un valor de exportación de artesanías de unos seis mil millones de dólares para 2030.