Hai Duong, Vietnam (VNA)- El Banh dau xanh Rong Vang (pastel de judías verdes), de la provinciavietnamita de Hai Duong, es un dulce que ha sido amado por clientes nacionalesy extranjeros durante mucho tiempo, y tras el cual existe también una anécdotahistórica.
Foto de ilustracion (Fuente: VNA) Se cuenta quecuando el rey Bao Dai (1925-1945) pasó por Hai Duong se le ofreció un pastel hecho con judías verdes. Almonarca le gustó, y apreció su sabor y el afecto de la gente, por lo que cuandoregresó al palacio emitió un edicto que elogiaba el platillo de Hai Duong.
El documento fue impreso con la imagen delRong Vang (Dragón dorado), un símbolo de su poder. Desde entonces, los pastelesde habas verdes de Hai Duong tienen un nuevo nombre: Banh dau xanh Rong Vang.Esa designación es su propia marca para distinguirlo de los pasteles defríjoles verdes de otras provincias de Vietnam.
El banh dau xanh seelabora con ingredientes muy familiares, como azúcar refinada, judías verdes ymanteca de cerdo. Según los viejos artesanos del pueblo, el valor y lasingularidad de dicho pastel radican en la meticulosidad en todas las etapas depreparación y la habilidad de los fabricantes.
Cuando pasan poresta localidad norteña, los visitantes siempre compran este delicioso dulce para llevar comoregalo. Su sabor singular y su historia han dado realce a la marca centenariadel pastel de esta tierra./.
