Se pueden encontrar en cualquier esquina de Hanoi tiendas de Banh Cuon, o crepe de arroz cocida a vapor, un plato sencillo y delicioso de la milenaria capital.

Banh Cuon se come en numerosas localidades con diferentes versiones, y Hanoi tiene su propia adaptación de este plato.

Atraen la atención de los gastrónomos la gran olla de los vendedores de Banh Cuon, la cual siempre emite intenso vapor.

Los vendedores utilizan una cucharada para extender de forma uniforme una capa de harina de arroz sobre una tela estirada sobre la olla, formando una crepe muy fina y blanda. Luego se añade la carne picada y frita con oreja de Judas, y crean lindos rollitos.

Se suele servir con Banh Cuon huevo, salsa de pescado y Cha Que, un tipo de salchicha vietnamita con canela. Esa combinación cuesta no más de dos dólares.

Banh Cuon es plato muy popular para los hanoienses y también aparece en los restaurantes lujosos./.