Banh Chung, plato indispensable en la celebración del Tet

Banh Chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso) es un plato típico e indispensable de los vietnamitas durante las fiestas del Tet (Año Nuevo Lunar).
Banh Chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso) es un plato típico eindispensable de los vietnamitas durante las fiestas del Tet (Año NuevoLunar).

Durante esos días festivos, la comunade Hung Lo, en la provincia norteña de Phu Tho, está llena del colorverde de hojas de bananero utilizadas para envolver el Banh Chung y elblanco del arroz.

La aldea de oficiostradicionales es probablemente la única de Phu Tho que mantiene laelaboración de este tipo del pastel.

Todos losmiembros de la familia, incluidos niños y ancianos, se reúnen con tareasdiferentes como lavar hojas de bananero, sazonar trozos de cerdo consal y pimienta, preparar fríjol verde, envolver la mezcla justa de todoslos ingredientes en forma cuadrada y hervirlos.

Unas horas después de salidos del caldero, los Banh Chung estánpresentes en las tiendas minoristas y mercados de la localidad.

Según la leyenda, el príncipe Lang Lieu, hijo menor del sexto reyHung, ofrecía Banh Chung y Banh Giay (pastel redondo de arroz glutinoso)a sus padres para expresar su gratitud y glorificar los recursosnaturales del país.

Por su deliciososabor, los pasteles de Hung Lo fueron elegidos para la ofrenda en elFestival del Templo dedicado a los Reyes Hung, fundadores de la nación,que cae anualmente el 10 de marzo del calendario lunar.

De acuerdo con Nguyen Tien Duc, presidente del Comité Popular de HungLo, la comuna dispone de mil 900 hogares, de ellos el 30 por ciento sededica actualmente a los oficios tradicionales, incluida la elaboraciónde Banh Chung y fideos.

Además destacó elorgullo de esa localidad de poseer patrimonios culturales intangiblesdel mundo, incluidos los ritos milenarios dedicados a los Reyes Hung,conocidos también como Hung Vuong.

Se reviveel ambiente del Tet con diversos juegos tradicionales en las reliquiashistóricas de la casa comunal de Hung Lo, reconocida en 1990 comovestigio nacional, remarcó.

Este año, además deelaborar los 18 Banh Chung simbolizando a las dinastías de Reyes Hung,Hung Lo sirve también los pasteles al sector turístico local, comocontribución al fomento del desarrollo socioeconómico.

La preparación y consumo de Banh Chung, considerado un elementoesencial del altar familiar en la celebración del Tet, es una tradiciónbien conservada por los vietnamitas. –VNA

Ver más

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó recientemente una visita a la aldea cerámica de Chu Dau, en la comuna de Thai Tan, para los cónyuges y acompañantes de los delegados participantes en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III). La cerámica Chu Dau, con origen en los siglos XIV al XVII, destaca por su elaboración artesanal y motivos tradicionales únicos.

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Durante cientos de años, el pueblo O'du en la aldea de Vang Mon (comuna Nga My, provincia vietnamita de Nghe An) ha conservado, preservado y transmitido numerosas costumbres y creencias que representan una identidad cultural única. Entre ellas, el ritual de atar hilos en la muñeca y la ceremonia de asignación de nombre forman parte del ritual de bienvenida al primer trueno del año, una práctica espiritual singular de esta etnia. Esta ceremonia expresa la armoniosa relación entre el ser humano y la naturaleza, con una mirada hacia los orígenes y el agradecimiento a los antepasados que fundaron y protegieron la aldea, así como a la tierra y el cielo.

Presentan productos de cerámica a los visitantes. (Fuente: VNA)

Presentan cerámica Chu Dau en tercera Reunión del ABAC

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó hoy una visita a la aldea de cerámica Chu Dau para 80 invitados internacionales y cónyuges de los delegados que participan en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III), en curso en la ciudad vietnamita.

Foto ilustrattiva. (Fuente: el proyecto “Bocetos de los sabores del casco antiguo de Hanoi”)

Hanoi y el reto de impulsar su cocina callejera con Guía Michelin

La reciente inclusión de numerosos puestos callejeros de Hanoi en la Guía Michelin, especialmente los que ofrecen Bun cha (fideos de arroz con carne a la brasa) y Pho (sopa de arroz con carne de res o pollo), ha generado entusiasmo, pero plantea una pregunta esencial: ¿basta esto para promover verdaderamente la cocina callejera de la capital vietnamita?

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

La preparación de los rollos de arroz Thanh Tri en Hanoi fue incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, en la categoría de Conocimientos Populares y Artesanía Tradicional. Esta inclusión constituye un hito importante para preservar, honrar y promover los valores culturales y culinarios únicos de este pueblo artesano, contribuyendo así a enriquecer la esencia culinaria de la capital. Asimismo, sienta las bases para que Hanoi conecte y desarrolle el turismo artesanal, creando medios de vida sostenibles para sus habitantes.

Productos de la aldea de cerámica Bat Trang. (Fuente: VNA)

Vietnam impulsa preservación y desarrollo sostenible de sus aldeas artesanales tradicionales

El Primer Ministro de Vietnam aprobó la Decisión Nº 801/QD-TTg, que establece el Programa de Conservación y Desarrollo de los Oficios Tradicionales del país para el período 2021-2030, con el objetivo de restaurar y preservar al menos 129 oficios y 208 aldeas tradicionales en riesgo de desaparición, lograr que más del 80 % operen eficazmente y alcanzar un valor de exportación de artesanías de unos seis mil millones de dólares para 2030.