Banh Chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso) es un plato típico eindispensable de los vietnamitas durante las fiestas del Tet (Año NuevoLunar).
Durante esos días festivos, la comunade Hung Lo, en la provincia norteña de Phu Tho, está llena del colorverde de hojas de bananero utilizadas para envolver el Banh Chung y elblanco del arroz.
La aldea de oficiostradicionales es probablemente la única de Phu Tho que mantiene laelaboración de este tipo del pastel.
Todos losmiembros de la familia, incluidos niños y ancianos, se reúnen con tareasdiferentes como lavar hojas de bananero, sazonar trozos de cerdo consal y pimienta, preparar fríjol verde, envolver la mezcla justa de todoslos ingredientes en forma cuadrada y hervirlos.
Unas horas después de salidos del caldero, los Banh Chung estánpresentes en las tiendas minoristas y mercados de la localidad.
Según la leyenda, el príncipe Lang Lieu, hijo menor del sexto reyHung, ofrecía Banh Chung y Banh Giay (pastel redondo de arroz glutinoso)a sus padres para expresar su gratitud y glorificar los recursosnaturales del país.
Por su deliciososabor, los pasteles de Hung Lo fueron elegidos para la ofrenda en elFestival del Templo dedicado a los Reyes Hung, fundadores de la nación,que cae anualmente el 10 de marzo del calendario lunar.
De acuerdo con Nguyen Tien Duc, presidente del Comité Popular de HungLo, la comuna dispone de mil 900 hogares, de ellos el 30 por ciento sededica actualmente a los oficios tradicionales, incluida la elaboraciónde Banh Chung y fideos.
Además destacó elorgullo de esa localidad de poseer patrimonios culturales intangiblesdel mundo, incluidos los ritos milenarios dedicados a los Reyes Hung,conocidos también como Hung Vuong.
Se reviveel ambiente del Tet con diversos juegos tradicionales en las reliquiashistóricas de la casa comunal de Hung Lo, reconocida en 1990 comovestigio nacional, remarcó.
Este año, además deelaborar los 18 Banh Chung simbolizando a las dinastías de Reyes Hung,Hung Lo sirve también los pasteles al sector turístico local, comocontribución al fomento del desarrollo socioeconómico.
La preparación y consumo de Banh Chung, considerado un elementoesencial del altar familiar en la celebración del Tet, es una tradiciónbien conservada por los vietnamitas. –VNA
Durante esos días festivos, la comunade Hung Lo, en la provincia norteña de Phu Tho, está llena del colorverde de hojas de bananero utilizadas para envolver el Banh Chung y elblanco del arroz.
La aldea de oficiostradicionales es probablemente la única de Phu Tho que mantiene laelaboración de este tipo del pastel.
Todos losmiembros de la familia, incluidos niños y ancianos, se reúnen con tareasdiferentes como lavar hojas de bananero, sazonar trozos de cerdo consal y pimienta, preparar fríjol verde, envolver la mezcla justa de todoslos ingredientes en forma cuadrada y hervirlos.
Unas horas después de salidos del caldero, los Banh Chung estánpresentes en las tiendas minoristas y mercados de la localidad.
Según la leyenda, el príncipe Lang Lieu, hijo menor del sexto reyHung, ofrecía Banh Chung y Banh Giay (pastel redondo de arroz glutinoso)a sus padres para expresar su gratitud y glorificar los recursosnaturales del país.
Por su deliciososabor, los pasteles de Hung Lo fueron elegidos para la ofrenda en elFestival del Templo dedicado a los Reyes Hung, fundadores de la nación,que cae anualmente el 10 de marzo del calendario lunar.
De acuerdo con Nguyen Tien Duc, presidente del Comité Popular de HungLo, la comuna dispone de mil 900 hogares, de ellos el 30 por ciento sededica actualmente a los oficios tradicionales, incluida la elaboraciónde Banh Chung y fideos.
Además destacó elorgullo de esa localidad de poseer patrimonios culturales intangiblesdel mundo, incluidos los ritos milenarios dedicados a los Reyes Hung,conocidos también como Hung Vuong.
Se reviveel ambiente del Tet con diversos juegos tradicionales en las reliquiashistóricas de la casa comunal de Hung Lo, reconocida en 1990 comovestigio nacional, remarcó.
Este año, además deelaborar los 18 Banh Chung simbolizando a las dinastías de Reyes Hung,Hung Lo sirve también los pasteles al sector turístico local, comocontribución al fomento del desarrollo socioeconómico.
La preparación y consumo de Banh Chung, considerado un elementoesencial del altar familiar en la celebración del Tet, es una tradiciónbien conservada por los vietnamitas. –VNA
