Un rasgo culinario único del pueblo Me Tri, en las afueras de Hanoi, llega con el otoño, cuando el lugar se impregna del aroma de “Com” (verdes copos de arroz glutinoso). La elaboración de este producto ha sustentado a generaciones de lugareños.
Cada vez que llega el otoño, el pueblo Me Tri, en las afueras de Hanoi, se impregna del aroma de “Com” (verdes copos de arroz glutinoso). La elaboración de este producto ha sustentado a generaciones de lugareños. De acuerdo con Nguyen Huu Hieu, un habitante de la comuna Me Tri Ha de Tu Liem, los lugareños se esfuerzan por preservar esta artesanía tradicional que se ha ejercido durante dos siglos, para que los consumidores de todo el país reconozcan el producto. Me Tri organiza anualmente el festival de "Com", durante el cual los artesanos muestran el arte culinario de su pueblo y a largo plazo esperan preservar esta profesión tradicional y restaurar el prestigio de la marca comercial del producto. (Fuente:Vietnamplus)
Dos temporadas resultan las ideales para producir “Com”: abril y agosto del calendario lunar. El arroz seleccionado es "Nep cai hoa vang", una variedad de arroz glutinoso con granos aromáticos. Agosto lunar deviene el mejor momento para preparar este producto. El fresco de la mañana hace más blandos los granos de arroz, djio Nguyen Thi Vinh, una productora conocida de este pueblo. El paso más difícil es el secado en el horno durante una hora y media, como mínimo. El fabricante debe ser muy hábil y delicado para poder hacer un buen producto. Está envuelto entre superpuestas hojas de plátano y de loto, unidas por tiras de bambú. (Fuente: Vietnamplus)
Gracias a un sabor muy especial, la tortilla con Com (arroz verde glutinoso) es el plato favorito de los hanoyenses cuando llega el otoño. El Com es tan popular que inmortaliza el otoño en Hanoi. Hay muchos platos deliciosos cocinados a partir de este producto, incluida la tortilla, que se ha convertido en un manjar familiar en las comidas diarias de los lugareños. Los ingredientes principales para hacer el plato son arroz verde glutinoso y huevos. El primero de ellos debe provenir del pueblo de Vong o Me Tri, conocido como el mejor productor de este tipo de arroz en la capital de Hanoi. (Fuente: Vietnamplus)
Dadas sus múltiples cualidades, el Com se prepara en diferentes platos deliciosos, como el frito con azúcar, carne picada mezclada con este producto y Xoi Com que se cocina al vapor. El Com está hecho de arroz glutinoso y el más sabroso es el tipo Nep Cai Hoa Vang (de arroz glutinoso de grano grande). El plato, que tiene el color verde del Com, con un sabor delicioso típico del arroz Xoi Vo (glutinoso, cocido con frijoles verdes) y Xoi Dua (arroz glutinoso cocido con coco), una ligera dulzura del azúcar y el gusto de la crujiente cebolla seca frita. El Xoi Com se ha convertido en un manjar de Hanoi. (Fuente: Vietnamplus)
Año tras año, cuando llega el otoño, las mujeres de las aldeas especializadas en la confección de Com (copos de arroz de color verde) de los alrededores de Hanoi empiezan a vender el producto en las calles de la capital. En las cercanías de Hanoi, los pueblos de Vong, Lu y Me Tri han sido famosos por el arte de elaborar Com. El Com se prepara en diferentes platos deliciosos, como el frito con azúcar, carne picada mezclada con este producto y Xoi Com que se cocina al vapor. Me Tri organiza anualmente el festival de "Com", durante el cual los artesanos muestran el arte culinario de su pueblo. (Fuente: Vietnamplus)
Por su predominio cada otoño, “Com” se considera un producto típico de Hanoi, del cual se preparan muchos platos como empanado de arroz verde y dulce, y en especial, arroz cocido al vapor, que tiene un sabor dulce y color atractivo. El arroz verde cocido a vapor con coco rayado deviene un plato típico del otoño de Hanoi. Generalmente los paquetes de arroz verde se envuelven con dos capas de hoja de loto para conservar la humedad, el sabor y el perfume. El Com se prepara en diferentes platos deliciosos, como el frito con azúcar, carne picada mezclada con este producto y Xoi Com que se cocina al vapor. (Fuente:VNA)
Un plato conocido de Hanoi resulta, sin dudas, el Com (arroz glutinoso tierno), el cual se considera una especialidad culinaria de Vietnam. Con el Com se pueden elaborar numerosas comidas, desde platos principales hasta guarniciones. El arroz glutinoso tierno fresco, azúcar blanco y la harina de tapioca son los ingredientes principales para hacer el postre dulce Com de Hanoi. De acuerdo con Nguyen Huu Hieu, un habitante de la comuna Me Tri Ha de Tu Liem, los lugareños se esfuerzan por preservar esta artesanía tradicional que se ha ejercido en los dos siglos, para que los consumidores de todo el país reconozcan el producto soboroso. (Fuente: Vietnamplus)
Agosto lunar es el mejor momento para preparar el “Com”, producido preferiblemente en ese mes y en la temporada de abril lunar. El arroz seleccionado es una variedad de arroz glutinoso con granos aromáticos. El fresco de la mañana hace más blandos los granos de arroz, djio Nguyen Thi Vinh, una productora conocida de este pueblo. El paso más difícil es el secado en el horno durante una hora y media, como mínimo. El fabricante debe ser muy hábil y delicado para poder obtener un buen producto. Está envuelto entre superpuestas hojas de plátano y de loto, unidas por tiras de bambú. La capa interna de la hoja de plátano verde se utiliza para mantener la blandura y la hoja de loto al exterior, la fragancia. (Fuente: Vietnamplus)
Cada vez que llega el otoño, el pueblo Me Tri, en las afueras de Hanoi, se impregna del aroma de “Com” (verdes copos de arroz glutinoso). La elaboración de este producto ha sustentado a generaciones de lugareños. De acuerdo con Nguyen Huu Hieu, un habitante de la comuna Me Tri Ha de Tu Liem, los lugareños se esfuerzan por preservar esta artesanía tradicional que se ha ejercido durante dos siglos, para que los consumidores de todo el país reconozcan el producto. Me Tri organiza anualmente el festival de "Com", durante el cual los artesanos muestran el arte culinario de su pueblo y a largo plazo esperan preservar esta profesión tradicional y restaurar el prestigio de la marca comercial del producto. (Fuente:Vietnamplus) 
Dos temporadas resultan las ideales para producir “Com”: abril y agosto del calendario lunar. El arroz seleccionado es "Nep cai hoa vang", una variedad de arroz glutinoso con granos aromáticos. Agosto lunar deviene el mejor momento para preparar este producto. El fresco de la mañana hace más blandos los granos de arroz, djio Nguyen Thi Vinh, una productora conocida de este pueblo. El paso más difícil es el secado en el horno durante una hora y media, como mínimo. El fabricante debe ser muy hábil y delicado para poder hacer un buen producto. Está envuelto entre superpuestas hojas de plátano y de loto, unidas por tiras de bambú. (Fuente: Vietnamplus) 
Gracias a un sabor muy especial, la tortilla con Com (arroz verde glutinoso) es el plato favorito de los hanoyenses cuando llega el otoño. El Com es tan popular que inmortaliza el otoño en Hanoi. Hay muchos platos deliciosos cocinados a partir de este producto, incluida la tortilla, que se ha convertido en un manjar familiar en las comidas diarias de los lugareños. Los ingredientes principales para hacer el plato son arroz verde glutinoso y huevos. El primero de ellos debe provenir del pueblo de Vong o Me Tri, conocido como el mejor productor de este tipo de arroz en la capital de Hanoi. (Fuente: Vietnamplus) 
Dadas sus múltiples cualidades, el Com se prepara en diferentes platos deliciosos, como el frito con azúcar, carne picada mezclada con este producto y Xoi Com que se cocina al vapor. El Com está hecho de arroz glutinoso y el más sabroso es el tipo Nep Cai Hoa Vang (de arroz glutinoso de grano grande). El plato, que tiene el color verde del Com, con un sabor delicioso típico del arroz Xoi Vo (glutinoso, cocido con frijoles verdes) y Xoi Dua (arroz glutinoso cocido con coco), una ligera dulzura del azúcar y el gusto de la crujiente cebolla seca frita. El Xoi Com se ha convertido en un manjar de Hanoi. (Fuente: Vietnamplus) 
Año tras año, cuando llega el otoño, las mujeres de las aldeas especializadas en la confección de Com (copos de arroz de color verde) de los alrededores de Hanoi empiezan a vender el producto en las calles de la capital. En las cercanías de Hanoi, los pueblos de Vong, Lu y Me Tri han sido famosos por el arte de elaborar Com. El Com se prepara en diferentes platos deliciosos, como el frito con azúcar, carne picada mezclada con este producto y Xoi Com que se cocina al vapor. Me Tri organiza anualmente el festival de "Com", durante el cual los artesanos muestran el arte culinario de su pueblo. (Fuente: Vietnamplus) 
Por su predominio cada otoño, “Com” se considera un producto típico de Hanoi, del cual se preparan muchos platos como empanado de arroz verde y dulce, y en especial, arroz cocido al vapor, que tiene un sabor dulce y color atractivo. El arroz verde cocido a vapor con coco rayado deviene un plato típico del otoño de Hanoi. Generalmente los paquetes de arroz verde se envuelven con dos capas de hoja de loto para conservar la humedad, el sabor y el perfume. El Com se prepara en diferentes platos deliciosos, como el frito con azúcar, carne picada mezclada con este producto y Xoi Com que se cocina al vapor. (Fuente:VNA) 
Un plato conocido de Hanoi resulta, sin dudas, el Com (arroz glutinoso tierno), el cual se considera una especialidad culinaria de Vietnam. Con el Com se pueden elaborar numerosas comidas, desde platos principales hasta guarniciones. El arroz glutinoso tierno fresco, azúcar blanco y la harina de tapioca son los ingredientes principales para hacer el postre dulce Com de Hanoi. De acuerdo con Nguyen Huu Hieu, un habitante de la comuna Me Tri Ha de Tu Liem, los lugareños se esfuerzan por preservar esta artesanía tradicional que se ha ejercido en los dos siglos, para que los consumidores de todo el país reconozcan el producto soboroso. (Fuente: Vietnamplus) 
Agosto lunar es el mejor momento para preparar el “Com”, producido preferiblemente en ese mes y en la temporada de abril lunar. El arroz seleccionado es una variedad de arroz glutinoso con granos aromáticos. El fresco de la mañana hace más blandos los granos de arroz, djio Nguyen Thi Vinh, una productora conocida de este pueblo. El paso más difícil es el secado en el horno durante una hora y media, como mínimo. El fabricante debe ser muy hábil y delicado para poder obtener un buen producto. Está envuelto entre superpuestas hojas de plátano y de loto, unidas por tiras de bambú. La capa interna de la hoja de plátano verde se utiliza para mantener la blandura y la hoja de loto al exterior, la fragancia. (Fuente: Vietnamplus) 
