Dulce de sésamo negro de Hoi An deleita a comensales

Quang Nam, Vietnam (VNA)- La sopa dulce de sésamo negro es un desayuno refrescante y familiar para los lugareños de la ciudad de Hoi An, de esta provincia central vietnamita. El plato constituye el resultado de la interacción cultural vietnamita-china-japonesa, preservado durante generaciones como un manjar típico de la localidad.

Con el fin de preservar ese valor cultural asociado con la vida espiritual de los pobladores locales, la ciudad de Hoi An estableció una sala de exposición que muestra el proceso de elaboración del dulce, conocido también como Xi Ma.

 

El sitio, ubicado en una pequeña esquina de la calle Nguyen Truong To, ha brindado por más de 70 años el plato característico de Hoi An, capturando la atención de los residentes locales y turistas.

Ngo Thieu es el creador de este postre. Nacido en 1915, ahora se retiró tras enseñar el oficio a sus tres hijos. Cada plato de la sopa dulce de sésamo negro exalta un sabor único que atrae a los turistas a Hoi An.

El oficio de elaborar el dulce de sésamo negro ha contribuido a preservar y promover el valor cultural y culinario de esta ciudad antigua, ya que la sala de exposición de este plato se convirtió en una parte de los recorridos culinarios para los visitantes de Hoi An, sitio reconocido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad en 1999./.