Con el fin de preservar ese valor cultural asociado con la vida espiritual delos pobladores locales, la ciudad de Hoi An estableció una sala de exposiciónque muestra el proceso de elaboración del dulce, conocido también como Xi Ma.
Este plato comprendeprincipalmente el sésamo negro, además de boniato, tapioca, azúcar, hojas dealbaricoque, centella asiática y algunas hierbas chinas. Actualmente, loshabitantes locales se esfuerzan por preservar la identidad cultural del cascoantiguo, incluida la delicadeza gastronómica.
El oficio de elaborar el dulce de sésamo negro ha contribuido a preservar ypromover el valor cultural y culinario de esta ciudad antigua, ya que la salade exposición de este plato se convirtió en una parte de los recorridosculinarios para los visitantes de Hoi An, sitio reconocido por la UNESCO comoPatrimonio de la Humanidad en 1999./.