Hoy en día, la vida mejora cada día por lo que los ingredientes para elaborar la ensalada de flores de plátano son mucho más abundantes, dependiendo de la región y el gusto (Fuente: VNA)
Hoy en día, la vida mejora cada día por lo que los ingredientes para elaborar la ensalada de flores de plátano son mucho más abundantes, dependiendo de la región y el gusto (Fuente: VNA)
En muchos restaurantes y hoteles en las ciudades grandes, se suele añadir carne de pollo desmenuzada a la ensalada de flores de plátano (Fuente: VNA)
En muchos restaurantes y hoteles en las ciudades grandes, se suele añadir carne de pollo desmenuzada a la ensalada de flores de plátano (Fuente: VNA)
 El coriandro de Vietnam (Persicaria odorata) y otros ingredientes, como cebolla y limón, son imprescindibles para elaborar la ensalada de flor de plátano (Fuente: VNA)
El coriandro de Vietnam (Persicaria odorata) y otros ingredientes, como cebolla y limón, son imprescindibles para elaborar la ensalada de flor de plátano (Fuente: VNA)
Muchos cocineros famosos utilizan zanahorias finamente picadas en la ensalada de flores de plátano para que quede más crujiente y proporcione más vitaminas (Fuente: VNA)
Muchos cocineros famosos utilizan zanahorias finamente picadas en la ensalada de flores de plátano para que quede más crujiente y proporcione más vitaminas (Fuente: VNA)
 El plato mezclado de pollo desmenuzado con ensalada de plátano es delicioso, nutritivo y fácil de preparar (Fuente: VNA)
El plato mezclado de pollo desmenuzado con ensalada de plátano es delicioso, nutritivo y fácil de preparar (Fuente: VNA)
La ensalada de flores de plátano (Fuente: VNA) Cuando todavía vivía, mi abuela a menudo preparaba este plato en ocasión de aniversarios y en el Festival Primaveral del Tet. Según decía ella, en las zonas rurales, las flores de plátano eran un alimento importante antes de la temporada de cosecha, con las cuales se puedne elaborar muchos platos de ensalada y cocido. Los árboles de plátano crecían alrededor de mi casa, cuando sus flores eran grandes mi abuela las recogía y las picaba finamente en rodajas antes de ponerlas en una salmuera para que perdieran la savia y el sabor acre. En esas ocasiones, me ponía muy contento cada vez que me asignaba tareas de recoger hojas de Perilla frutescens o de cilantro. Como se podían conseguir casi todos los ingredientes en el mismo huerto de la familia, solamente tenía que preparar cacahuetes tostados para tener una comida frugal de la zona rural, pero llamativa gracias a la ensalada de flor de plátano. Ahora, con solo pensar en todo eso, puedo sentir su sabor y su fragancia.
La ensalada de flores de plátano (Fuente: VNA)


Cuando todavía vivía, mi abuela a menudo preparaba este plato en ocasión de aniversarios y en el Festival Primaveral del Tet. Según decía ella, en las zonas rurales, las flores de plátano eran un alimento importante antes de la temporada de cosecha, con las cuales se puedne elaborar muchos platos de ensalada y cocido.

Los árboles de plátano crecían alrededor de mi casa, cuando sus flores eran grandes mi abuela las recogía y las picaba finamente en rodajas antes de ponerlas en una salmuera para que perdieran la savia y el sabor acre.

En esas ocasiones, me ponía muy contento cada vez que me asignaba tareas de recoger hojas de Perilla frutescens o de cilantro. Como se podían conseguir casi todos los ingredientes en el mismo huerto de la familia, solamente tenía que preparar cacahuetes tostados para tener una comida frugal de la zona rural, pero llamativa gracias a la ensalada de flor de plátano. Ahora, con solo pensar en todo eso, puedo sentir su sabor y su fragancia.
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Ensalada de flor de plátano

Viajando por todo el mundo he tenido oportunidad de probar muchos platos de extraño sabor, pero nunca podre olvidar el peculiar sabor de la ensalada de flor de plátano preparada por mi abuela.