Pasteles de luna (Foto: VNA) Hanoi (VNA)- Con la llegada del Festival del Medio Otoño, los panaderos vietnamitasde pasteles de luna están ocupados con los nuevos pedidos. Además de lasofertas tradicionales, se han introducido nuevas creativas, no sólo para satisfacer los gustos de los clientes, sino también para exportar a los mercados extranjeros.
La empresa Asia ACB Panadería y Confitería producedos nuevas líneas de pasteles de luna. Uno tiene relleno de fruta del dragónrojo, mientras que el otro contiene arándanos y queso americano. Estos nuevostoques llamaron la atención de los clientes e impulsaron las ventas de laempresa en un 20%.
"Estudioregularmente el mercado para comprender los cambios en los gustos de losclientes. El año pasado vendimos 1,8 millones de pasteles de luna y en lo queva del año hemos vendido 2,5 millones", dijo Kao Sieu Luc, director general de Asia ACB Panadería y Confitería.
La competencia entre panaderías es feroz en estemomento, ya que los clientes se han vuelto más exigentes y han “apretado elcinturón” tras la pandemia. Para conquistar a los clientes, laspanaderías deben diversificar la oferta de productos mientras reducen losprecios y garantizan el cumplimiento de inocuidad alimentaria.
Además de atender al mercado interno, las empresasde confitería y panaderías también se han dirigido a los mercados extranjeroscomo estrategia para sobrevivir al duro clima competitivo.
Agregar sabores “de moda” a las ofertastradicionales de pasteles de luna es una “táctica de retención del consumidor”que las empresas de confitería aplican cada año. Con ello esperan que suspasteles de luna triunfen, tanto en el mercado nacional como en el extranjero./.
La empresa Asia ACB Panadería y Confitería producedos nuevas líneas de pasteles de luna. Uno tiene relleno de fruta del dragónrojo, mientras que el otro contiene arándanos y queso americano. Estos nuevostoques llamaron la atención de los clientes e impulsaron las ventas de laempresa en un 20%.
"Estudioregularmente el mercado para comprender los cambios en los gustos de losclientes. El año pasado vendimos 1,8 millones de pasteles de luna y en lo queva del año hemos vendido 2,5 millones", dijo Kao Sieu Luc, director general de Asia ACB Panadería y Confitería.
La competencia entre panaderías es feroz en estemomento, ya que los clientes se han vuelto más exigentes y han “apretado elcinturón” tras la pandemia. Para conquistar a los clientes, laspanaderías deben diversificar la oferta de productos mientras reducen losprecios y garantizan el cumplimiento de inocuidad alimentaria.
Además de atender al mercado interno, las empresasde confitería y panaderías también se han dirigido a los mercados extranjeroscomo estrategia para sobrevivir al duro clima competitivo.
Agregar sabores “de moda” a las ofertastradicionales de pasteles de luna es una “táctica de retención del consumidor”que las empresas de confitería aplican cada año. Con ello esperan que suspasteles de luna triunfen, tanto en el mercado nacional como en el extranjero./.
VNA
