Platos ecológicos elaborados con uva marina de provincia vietnamita de Phu Yen

Platos ecológicos elaborados con uva marina de provincia vietnamita de Phu Yen (Fuente: VNA)

Phu Yen, Vietnam (VNA)- Un hombre de 38 años llamado Nguyen Van Tuyen de la provincia centrovietnamita de Phu Yen diseñó platos ecológicos hechos con hojas de uva de mar (nombre científico: Coccoloba uvifera).

El invento ganó el primer lugar en un concurso de innovación para la reducción de desechos plásticos organizado por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) en la localidad.

Esta planta se cultiva bastante en el archipiélago de Hoang Sa (Paracel), y en las provincias costeras centrales.

La uva de mar se planta en docenas de calles en Phu Yen, la mayoría en Doc Lap, Nguyen Huu Tho, Le Duan, Truong Chinh, y a lo largo del parque marino de la urbe de Tuy Hoa.

Van Tuyen compró hojas de uva de mar a un precio de 200 dongs vietnamitas cada una para formar platos.

Se exportaron a Polonia unos siete mil platos hechos con hojas de uva de mar. Recientemente, algunas aerolíneas nacionales también ordenaron el producto para usarlo en vuelos, dijo Van Tuyen.

(Fuente: VNA)

Además de los beneficios económicos, las uvas marinas pueden mejorar la calidad del entorno de la acuicultura, ya que se desarrollan rápidamente, tienen un fuerte anabolismo y una alta absorción de nutrientes, indicó Nguyen Duc Thang, jefe del Subdepartamento de Desarrollo Rural, del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Phu Yen.

Las uvas de mar provienen de una planta altamente nutritiva que se puede utilizar como sustituto de los vegetales verdes. Contienen altas cantidades de proteínas y minerales, como calcio, magnesio, potasio y sodio, así como yodo, hierro y vitamina A, que ayudan a prevenir la desnutrición y la anemia, añadió./.