El director general de E-Mart, Lee Gab-soo, destacó que la apertura deese restaurante tiene como objetivo divulgar la culinaria así como losproductos alimentarios del país indochino.
Según elejecutivo, para preservar el sabor original, están contratados cuatrochefs vietnamitas y se importan todos los ingredientes de ese plato delpaís de origen.
Reveló su plan de extender ese modelo en otros supermercados de E-mart si ese establecimiento opera con éxito.
El embajador vietnamita en Sudcorea, Pham Huu Chi, aplaudió lainiciativa de E-Mart y propuso a la compañía impulsar la importación delas mercancías vietnamitas, especialmente los productos alimentarios.
En la actualidad, E-mart cuenta con 148 supermercados en Sudcorea con un ingreso anual de 11 mil millones de dólares.
“Pho” o la sopa de fideos es muy popular en Vietnam y se come a todashoras del día, pero es el favorito para el desayuno.
Se prepara hirviendo rápidamente unos fideos blancos de arroz yponiéndolos en un tazón junto con vegetales verdes como chalotes,cilantro y cebollina, así como ternera o pollo picado.
Se vierte entonces en el bol un caldo preparado con huesos hervidos,jengibre y “nuoc mam” (salsa de pescado). Algunas personas consumen“Pho” con salsa de chile y limón.
Ese menúvietnamita se convirtió en un símbolo de la cultura gastronómica de lanación indochina y está en cualquier parte del mundo con residentesvietnamitas.-VNA