En el distrito isleño de Phu Quoc, de la provincia sureña de Kien Giang,se inició el lunes un festival para promover la especialidad local, unasalsa de pescado, que captó gran interés de diversos empresarios.
El evento forma parte de La Semana de Comunicación sobre IndicacionesGeográficas de Salsa de Pescado Phu Quoc, organizada por el Servicioprovincial de Ciencias y Tecnologías, la Asociación de este producto dela isla, junto con el Ministerio de Industria y Comercio.
Se trata de una oportunidad para divulgar los valores económicos yculturales de la especialidad, así como la imagen de los paisajes y lagente en este territorio.
La salsa elaborada en lamayor isla de Vietnam es el resultado de la lisis, hidrólisis yfermentación de pescado.
Para suproducción- calculada en unos 15 millones de litros al año - se utilizasólo la anchoa como materia prima.
Tienecaracterísticas peculiares que la diferencian de otras salsas de pescadode Vietnam, como el color entre rojo y marrón oscuro, un olor especial ydelicado.
La salsa, cuya producción comenzó haceunos 200 años, se convirtió en una especialidad de ese territorio, quecobró fama en el ámbito nacional y también internacional.
Entre los destinos de su venta al exterior están Estados Unidos, Asia y la UE. – VNA
El evento forma parte de La Semana de Comunicación sobre IndicacionesGeográficas de Salsa de Pescado Phu Quoc, organizada por el Servicioprovincial de Ciencias y Tecnologías, la Asociación de este producto dela isla, junto con el Ministerio de Industria y Comercio.
Se trata de una oportunidad para divulgar los valores económicos yculturales de la especialidad, así como la imagen de los paisajes y lagente en este territorio.
La salsa elaborada en lamayor isla de Vietnam es el resultado de la lisis, hidrólisis yfermentación de pescado.
Para suproducción- calculada en unos 15 millones de litros al año - se utilizasólo la anchoa como materia prima.
Tienecaracterísticas peculiares que la diferencian de otras salsas de pescadode Vietnam, como el color entre rojo y marrón oscuro, un olor especial ydelicado.
La salsa, cuya producción comenzó haceunos 200 años, se convirtió en una especialidad de ese territorio, quecobró fama en el ámbito nacional y también internacional.
Entre los destinos de su venta al exterior están Estados Unidos, Asia y la UE. – VNA
