Hanoi (VNA) La famosa revista de viajes de Estados Unidos Travel + Leisure publicó recientemente la lista de los mejores restaurantes y bares de Vietnam del premio Tastemakers 2024 (Creadores de gustos), en la cual se honraron a tres representantes que se ubican en los hoteles más destacados de la región.
La revista Travel + Leisure constituye una de las publicaciones líder de la industria del ocio y estilo de vida de Estados Unidos, valorada por su equipo editorial compuesto por expertos de primer nivel en gastronomía y viajes, y se considera una guía para los fanáticos de viajes globales, especialmente para aquellos que aman las experiencias exclusivas y de alta gama.
Recientemente, el medio publicó el premio Tastemakers 2024, reconociendo a 25 restaurantes y 10 bares destacados en ocho países y territorios del Sudeste Asiático. La lista fue seleccionada por un consejo de expertos líder del mundo en el sector gastronómico, siendo una fuente de referencia confiable para los visitantes que desean descubrir sabores únicos en los destinos culinarios más vibrantes de la región.
La lista de Vietnam incluye dos hoteles que tienen restaurantes y bares, que son Capella Hanoi con el restaurante Hibana by Koki y el bar The Hudson Rooms, y el hotel InterContinental Danang Sun Peninsula Resort con el restaurante La Maison 1888.
Hibana by Koki, quintaesencia gastronómica del país del Sol Naciente
El primer lugar mencionado por Travel + Leisure resulta el restaurante Hibana by Koki con una estrella Michelin. Se trata de un lugar familiar de los gourmets de la capital, especializado en el arte culinario teppanyaki japonés.
Este restaurante está liderado por los chefs Hiroshi Yamaguchi y Yoshida Junichi, este último fue el primer chef del mundo en recibir una estrella Michelin en teppanyaki.
Hibana by Koki ofrece un espacio elegante y refinado que despierta emociones intensas en los comensales, utilizando ingredientes de mayor calidad y menos populares incluso en los restaurantes famosos del mundo. Uno de los platos más destacados es la carne de res Yaeyama Kyori, preparada en la plancha durante casi una hora para lograr un sabor “umami” profundo. También se destacan los platos de lubina del mar de Japón y cangrejos peludos de Hokkaido, entre otros. Todas las preparaciones crean una experiencia de sabor inolvidable. En la plancha de teppanyaki el chef Hiroshi Yamaguchi prepara platos de lujos como cangrejo de Hokkaido y abulón, acompañados de una variedad de sake de primera calidad, describe Travel + Leisure.
The Hudson Rooms, un espacio elegante inspirado en Estados Unidos
El bar The Hudson Rooms, ubicado en Capella Hanoi, fue reconocido entre los 10 mejores bares de Vietnam por Travel + Leisure.
“Este restaurante y bar que cuenta con 120 asientos evoca la era dorada de Nueva York de los años 1920, ofreciendo cócteles y whisky con ostras, caviar y sándwiches de algas, según Travel + Leisure. The Hudson Rooms se vuelve famoso con cócteles exclusivos, inspirados en los icónicos ferrocarriles estadounidenses de la década de 1920, mientras que el espacio se inspira en la bulliciosa estación Grand Central de Nueva York, combinada con una vista de un rincón del casco antiguo de Hanoi, creando una interesante experiencia culinaria para los huéspedes.
Detrás de la barra se encuentra el talentoso barman Nguyen Ngoc Khanh (Patrick) y un apasionado equipo de jóvenes barmans bajo la guía del gerente del bar, Sean Halse. The Hudson Rooms también impresionó con éxito a 260 jueces de William Reed Business Media para ser incluido entre los mejores bares de Asia de 2024, lo que reafirma aún más la calidad del servicio del hotel Capella Hanoi.
![oanh3.jpg](https://mediaes.vietnamplus.vn/images/61cdd3be5f9769b8f5197f77608ec3f34c7ade44039fd14ebc1213dcd2c47626e1f11e8c94ed79b2dcf1508da82b5dd2/oanh3.jpg "En Hudson Rooms, los comensales "viajarán en el tiempo" a la vibrante estación Grand Central de Nueva York durante su época dorada en la década de 1920.")
La Maison 1888: el único restaurante en Da Nang con una estrella Michelin
Como la joya del InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, este lujoso restaurante con estrella Michelin exhibe una fusión de sabores franceses y vietnamitas elaborados por el legendario chef Christian Le Squer, explica Travel + Leisure.
Diseñado como una mansión francesa clásica de estilo indochino, La Maison 1888 se destaca en medio de la exuberancia verde del bosque prístino. El restaurante ofrece un menú de temporada, presentando una exquisita cocina francesa combinada a la perfección con ingredientes y sabores locales. El marisco fresco de la playa de Son Tra, gracias a la creatividad ilimitada y la artesanía experta de los chefs, se transforma en obras maestras únicas, como vieiras a la parrilla al estilo de Hokkaido y caracoles hervidos vietnamitas envueltos en pasta italiana Cannelloni. Todo ello crea una experiencia culinaria distintiva que no se puede encontrar en ningún otro lugar de Vietnam o incluso del mundo.
Este es también el único lugar en Vietnam que posee vinos raros y preciosos de la marca austriaca White Château-Grillet. Bajo la dirección del sumiller Toan Nguyen, ganador del premio Sommelier de la Guía Michelin 2024, La Maison 1888 ha recibido constantemente el prestigioso premio Best of Award of Excellence (Premio al mejor de la excelencia) de Wine Spectator desde 2018.
La Maison 1888 no solo recibió el reconocimiento de Travel + Leisure, sino que también recibió un doble premio, ya que apareció simultáneamente en Time Out, una de las revistas más antiguas y leídas del Reino Unido. La publicación utilizó el restaurante como ejemplo para ayudar a Da Nang a afirmar su posición en el camino hacia convertirse en uno de los centros culinarios más vibrantes de la región.
Este premio de Travel + Leisure no solo reconoce la excelencia de los restaurantes y el bar, sino que también distingue a las principales marcas hoteleras de Vietnam, que mejoran continuamente la experiencia de ocio mientras se centran en el objetivo de nutrir el gusto, haciendo que cada viaje de los viajeros nacionales e internacionales sea memorable y demostrando el estatus de la cocina de lujo vietnamita en el mapa mundial./.
