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Xoi com, una especialidad de Hanoi en otoño

A partir del com o arroz glutinoso tierno se pueden hacer muchos platos, como tempuras, tortas, dulces y xoi com (cocido al vapor), que es una especialidad que todos deberían probar en el otoño.
Hanoi (VNA)- A partir del com o arroz glutinoso tierno se pueden hacer muchosplatos, como tempuras, tortas, dulces y xoi com (cocido al vapor), que es unaespecialidad que todos deberían probar en el otoño.
Xoi com, una especialidad de Hanoi en otoño ảnh 1Foto de ilustración (Fuente: VNA)

 “Los ingredientes principales para hacer elxoi com son arroz verde y semillas de loto, que son productos sobresalientes deHanoi en otoño”, explicó Le Thinh, una vendedora de ese platillo en la calle deGia Ngu. Otros componentes son frijoles chinos y coco rallado.

Generalmentese prefiere comprar el com en las aldeas de Vong y Me Tri, de Hanoi, las másconocidas en su elaboración.

Elplato no solo atrae a los consumidores por su sabor delicioso, sino también porsu aspecto muy llamativo, creado por la combinación de diferentes colores: elverde del com, el amarillo de las semillas de loto y el blanco del coco.

Adiferencia de otros tipos de arroz glutinoso, que se preparan durante todo elaño, el xoi com solo se puede disfrutar por un corto tiempo, cuando se llenanlas calles hanoyenses de los colores del otoño. Y así, este plato también es unregalo especial de Hanoi para aquellos que están lejos y recuerdan la capitalcada vez que llega esta estación./.
VNA
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