Aldea vietnamita famosa por la elaboración tradicional del embutido

La aldea de Uoc Le, en el distrio de Thanh Oai, Hanoi, es famosa por la elaboración tradicional del “gio cha”. Los fabricantes de la localidad crean numerosas marcas conocidas del embutido de Uoc Le que están presentes en todo el país.
Aldea vietnamita famosa por la elaboración tradicional del embutido ảnh 1Foto de ilustración (Fuente: VNA)

Hanoi (VNA)- Laaldea de Uoc Le, en el distrio de Thanh Oai, Hanoi, es famosa por laelaboración tradicional del “gio cha”. Los fabricantes de la localidad creannumerosas marcas conocidas del embutido de Uoc Le que están presentes en todoel país.

El oficio deelaboración del “gio cha”, un plato vietnamita especie de salchicha, surgió enla aldea de Uoc Le hace unos 500 años. Bajo la dinastía Mac (1527-1592), unaconcubina imperial, originaria del lugar, reveló a los lugareños la receta conla que se hace el famoso pastel de cerdo.

En Uoc Le hay unfestival anual, día en el que los aldeanos regresan al pueblo para reunirse yrendir homenaje a sus antepasados y, en esa ocasión, hacen juntos losembutidos.

Desde dos variantesprincipales, “gio” (carne machacada y cocida al vapor) y “cha que” (carne fritaque se mezcla con harina de canela y miel), la gente de la zona ha creadodiversas variantes de embutido, como gio bo (de carne de res), gio bi (con pieldesmenuzada de cerdo) y gio xao (cabeza de cerdo salteada con oreja de Judas).Cada tipo es delicioso y también se convierte en producto favorito en elmercado nacional. Además, muchos turistas internacionales que vienen al paísgustan de este plato.

Aldea vietnamita famosa por la elaboración tradicional del embutido ảnh 2Los clientes confían en los productos de gio cha Uoc Le del establecimiento Xuan Huong (Fuente:VNA)

El aldeano Hoang BaHop, compartió que su familia suele levantarse a las tres de la mañana parahacer salchichas. Después de que su hijo y su nieto asumieran esta profesióntradicional, invirtieron en más molinillos de carne y abrieron un taller. En lavíspera del Tet (Año Nuevo Lunar), su familia siempre está ocupada haciendocientos de kilogramos de embutido para abastecer el mercado.

Aunque tienen elapoyo de las máquinas, los fabricantes de Uoc Le guardan la receta y el secretofamiliar del pueblo artesanal; sus productos tienen sabor especial que solo selogra allí.

Actualmente, esteoficio está muy desarrollado. La gente, con sus secretos, ha viajado a muchaslocalidades de dentro y fuera del país para construir sus marcas y ampliar elmercado de consumo. Gio cha Uoc Le Xuan Huong y Gio cha Uoc Le Phuc Loc Tho sonlas marcas conocidas creadas por los fabricantes del pueblo de Uoc Le./.

VNA

Ver más

El coronel Pham Kim Dinh, jefe del Departamento de Asuntos Políticos del Ministerio de Seguridad Pública de Vietnam, habla en la rueda de prensa. (Fuente: VNA)

Vietnam será sede del Torneo de Fútbol Policial de la ASEAN 2025

El Torneo Ampliado de Fútbol de la Policía de la ASEAN 2025 se llevará a cabo del 5 al 15 de julio en el Estadio Hang Day (Hanoi) y el Estadio PVF (Hung Yen), informó hoy el Ministerio de Seguridad Pública de Vietnam durante una rueda de prensa en esta capital.

Torre de Nhan, símbolo cultural de la civilización Champa

Torre de Nhan, símbolo cultural de la civilización Champa

Construida a finales del siglo XI o principios del siglo XII, la Torre de Nhan es una obra arquitectónica típica de la civilización Champa, con un alto valor histórico y artístico. Su estructura cuadrada, con techos superpuestos que se estrechan hacia la cima y una técnica constructiva característica con ladrillos cocidos, refleja una etapa de desarrollo del arte de esa comunidad. Más allá de su valor como reliquia, su ubicación única en la cima del monte Nhan ha convertido a la torre en un punto de referencia cultural y un símbolo inseparable de la tierra de Phu Yen (actualmente perteneciente a la provincia de Dak Lak).

Vietnam tiene 9 restaurantes con 1 estrella Michelin

Vietnam tiene 9 restaurantes con 1 estrella Michelin

El 5 de junio de 2025, la Guía Michelin de Vietnam celebró una ceremonia para honrar y premiar a los restaurantes con estrellas Michelin de 2025 en Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang. Este año, Vietnam cuenta con nueve restaurantes con una estrella MICHELIN: ¡comida de alta calidad que vale la pena disfrutar!

Un espectáculo de fuegos artificiales a orillas del río Han (Da Nang) en el marco del DIFF 2025. (Fuente: VNA)

Vietnam y China disputarán la final de DIFF 2025 en Da Nang

Los equipos Z121 Vina Pyrotech de Vietnam y Jiangxi Yanfeng de China competirán en la final del Festival Internacional de Fuegos Artificiales de Da Nang (DIFF) 2025 que se efectuará en la noche del día 12 de julio venidero en esta ciudad.

La alcaldesa de Augsburgo, Eva Weber, y representantes vietnamitas toman foto de recuerdo. (Fuente: VNA)

Vietnam divulga su diversidad cultural en ciudad alemana

El programa cultural especial llamado “Fragancia vietnamita” se lleva a cabo del 28 al 29 de junio en la ciudad de Augsburgo, Alemania, con vistas a honrar la diversidad cultural y crear oportunidades para que las segundas y terceras generaciones de residentes vietnamitas aquí aprendan más sobre la tierra natal.

Música de la corte real de Hue: El alma del patrimonio

Música de la corte real de Hue: El alma del patrimonio

Más que simples melodías del pasado, cada ritmo de la música de la corte real de Hue, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, resuena con la historia. Encarna el alma de un legado cultural que artesanos dedicados continúan preservando con cuidado y reverencia.

El viceprimer ministro y canciller de Vietnam, Bui Thanh Son, entrega a la directora general de la UNESCO, Audrey Azoulay la insignia “Por la causa de la diplomacia vietnamita” (Fuente: baochinhphu.vn)

Vietnam y la UNESCO profundizan asociación estratégica

El viceprimer ministro y canciller de Vietnam, Bui Thanh Son, recibió hoy aquí a la directora general de la UNESCO, Audrey Azoulay, a quien reafirmó que Vietnam siempre otorga gran importancia a la cooperación multilateral y al papel de dicha organización.

Día de la Familia Vietnamita (28 de junio): Difundiendo el amor

Día de la Familia Vietnamita (28 de junio): Difundiendo el amor

El Día de la Familia Vietnamita (28 de junio) es una ocasión para que todos aprecien su hogar, un lugar que fomenta el afecto, la convivencia y la conexión entre generaciones. Este día pretende honrar los buenos valores tradicionales de las familias vietnamitas.

Organizan Festival de la Familia de Vietnam 2025

Organizan Festival de la Familia de Vietnam 2025

Las celebraciones por el "Festival de la Familia de Vietnam 2025" se llevan a cabo del 25 al 30 de junio en la ciudad de Buon Ma Thuot, con la participación de representantes de muchas provincias y ciudades.