Congelación de camarón para exportación del grupo Minh Phu Seafood. (Fuente: VNA) Hanoi (VNA) - Ante la alta competitividad del mercado, el camarón vietnamita se somete al procesamiento profundo para su desarrollo sostenible.
Con la actual industria de cultivo y procesamiento de camarón, el precio contribuye en gran medida al aumento de las ganancias para las empresas y toda la industria.
Para mejorar la competitividad del camarón vietnamita, las empresas vietnamitas buscan promover la producción en aras de mantener la eficiencia empresarial, así como aumentar el valor de los productos exportados.
Según la VASEP, en los primeros dos meses de 2024, las exportaciones camaroneras de Vietnam aumentaron un 71% en comparación con el mismo período de 2023, de las cuales las ventas externas a China y Hong Kong (China) crecieron un 275% respecto al igual lapso del año anterior.
Envasado de productos acuáticos para exportación. (Fuente: VNA) Ho Quoc Luc, director general de la compañía alimentaria Sao Ta, dijo que gracias a la inversión en tecnología moderna, a pesar de enfrentar una fuerte presión competitiva del camarón de Ecuador, India e Indonesia, el camarón vietnamita todavía ha afirmado su posición de liderazgo en los mercados, especialmente en Japón, Corea del Sur, Estados Unidos, Unión Europea y Australia.
El nivel de procesamiento de camarón en Vietnam aumenta constantemente y los nuevos productos son cada vez más abundantes. Además, las empresas procesadoras de camarón vietnamitas también pretenden aprovechar la ventaja de la ubicación geográfica con muchos mercados cercanos.
En una época en la cual los consumidores mundiales están prefiriendo alimentos verdes y saludables, Vietnam tiene la fuerza de las materias primas del camarón orgánico además de diversos métodos de procesamiento combinados con vegetales para formar productos "listos para comer". Esta es también una de las soluciones de procesamiento competitivas en los mercados, tanto cercanos como lejanos./.
