La Comisión Europea (CE) otorgó certificado de Denominación de Origen
Protegida (PDO) a la afamada salsa de pescado Phu Quoc, el primer
producto vietnamita tutelado por la Unión Europea (UE).
La viceministra de Comercio e Industria de Vietnam Ho Thi Kim Thoa, de visita a la CE, recibió la certificación para ese aderezo líquido, incluido en el Registro de Designaciones de Origen de la UE en octubre del año pasado.
Se trata del undécimo producto de origen extracomunitario al que la UE confiere ese estatuto de protección.
Con anterioridad, fueron inscritos el café de Colombia, el té Darjeeling de la India, y ocho mercancías de origen chino.
Después de la salsa Phu Quoc, Vietnam solicitará el registro de otros productos, adelantó Thoa.
La concesión de ese certificado contribuirá a abolir la competencia desleal y permitirá a la salsa de Phu Quoc consolidar su posición en el mercado europeo, donde los consumidores la disfrutan en restaurantes asiáticos.
La Asociación de Productores de la Salsa de Pescado Phu Quoc presentó la solicitud de registro de la denominación “Phu Quoc” en 2009, después de que empresas extranjeras vendieron en el mercado comunitario productos falsificados con ese nombre, lo que daña la imagen de esa marca.
La salsa, elaborada en la isla homónima de la provincia sureña de Kien Giang, es el resultado de la lisis, hidrólisis y fermentación de pescado.
Para su producción- calculada en unos 15 millones de litros al año, se utiliza sólo el pez anchoa como materia prima.
Tiene características peculiares que la diferencian de otras salsas de pescado de Vietnam, como el color entre rojo y marrón oscuro, un olor especial y delicado, sin nota de pescado.
A esos rasgos distintivos se agregan un gusto salado, con un sabor fuertemente azucarado y naturalmente graso, un regusto dulce y graso debido a las proteínas naturales y a la grasa de pescado.
La salsa, cuya producción comenzó hace unos 200 años, se convirtió en una especialidad de ese territorio, que cobró fama en el ámbito nacional y también internacional.
Entre los destinos de su venta exterior están Estados Unidos, Asia y la UE.-VNA
La viceministra de Comercio e Industria de Vietnam Ho Thi Kim Thoa, de visita a la CE, recibió la certificación para ese aderezo líquido, incluido en el Registro de Designaciones de Origen de la UE en octubre del año pasado.
Se trata del undécimo producto de origen extracomunitario al que la UE confiere ese estatuto de protección.
Con anterioridad, fueron inscritos el café de Colombia, el té Darjeeling de la India, y ocho mercancías de origen chino.
Después de la salsa Phu Quoc, Vietnam solicitará el registro de otros productos, adelantó Thoa.
La concesión de ese certificado contribuirá a abolir la competencia desleal y permitirá a la salsa de Phu Quoc consolidar su posición en el mercado europeo, donde los consumidores la disfrutan en restaurantes asiáticos.
La Asociación de Productores de la Salsa de Pescado Phu Quoc presentó la solicitud de registro de la denominación “Phu Quoc” en 2009, después de que empresas extranjeras vendieron en el mercado comunitario productos falsificados con ese nombre, lo que daña la imagen de esa marca.
La salsa, elaborada en la isla homónima de la provincia sureña de Kien Giang, es el resultado de la lisis, hidrólisis y fermentación de pescado.
Para su producción- calculada en unos 15 millones de litros al año, se utiliza sólo el pez anchoa como materia prima.
Tiene características peculiares que la diferencian de otras salsas de pescado de Vietnam, como el color entre rojo y marrón oscuro, un olor especial y delicado, sin nota de pescado.
A esos rasgos distintivos se agregan un gusto salado, con un sabor fuertemente azucarado y naturalmente graso, un regusto dulce y graso debido a las proteínas naturales y a la grasa de pescado.
La salsa, cuya producción comenzó hace unos 200 años, se convirtió en una especialidad de ese territorio, que cobró fama en el ámbito nacional y también internacional.
Entre los destinos de su venta exterior están Estados Unidos, Asia y la UE.-VNA
