Ternera a la parrilla en tubo de bambú (Fuente: VNP) Hanoi (VNA)- Con los ingredientes disponibles, solo se necesitan unos20 minutos para cocinar una ternera a la parrilla en tubos de bambú. El métodode cocción ayuda a que el plato tenga un sabor irresistiblemente delicioso.
Para hacer el plato delicioso, la carne de res utilizadase selecciona cuidadosamente. Después de cortarla en trozos cuadrados, la carnese marina con especias como pimienta, limoncillo, cebolla, hojas de pandan,ajo, salsa de pescado y azúcar.
El tubo de bambú fresco se limpia por dentro y se drena.Los trozos de ternera marinados son echados en el tubo. Se utiliza papel dealuminio para sellar los extremos abiertos del tubo. El tubo se pone en unaparrilla sobre fuego de carbón durante unos 20-30 minutos hasta que la cubiertaexterior esté ligeramente quemada y salga un ligero olor a carne de res deltubo. Se usa un cuchillo para partir un trozo del tubo de bambú para revelar lacarne asada en el interior y el plato está listo para servir.
Dependiendo de los gustos regionales, la ternera a laparrilla en tubo de bambú se puede servir con salsa de soja o la combinación delimón, pimienta y sal. Aunque es un plato de campo, la ternera a la parrilla entubo de bambú se incluye en el menú de muchos restaurantes y fiestas./.
