Ciudad Ho Chi Minh amplía campaña comunicativa para promover imagen del banh mi

Ciudad Ho Chi Minh (VNA)- La Semana “Me encanta el banh mi Sai Gon”, que se inaugura hoy en la mayor urbe survitnamita, busca divulgar las particularidades de ese bocadillo típico del país sudesteasiático entre los amigos y turistas internacionales.

La actividad, celebrada en ocasión de los nueve años de la inclusión del término “banh mi” en el diccionario Oxford de la lengua inglesa (24 de marzo de 2011) y la introducción de ese manjar en el logotipo de Google en 12 países, forma parte de la primera fase de la campaña comunicativa “Turismo gastronómico” de Ciudad Ho Chi Minh.

Numerosas empresas turísticas, marcas de banh mi, empresarios y artistas responden al programa y según el plan, la canción “Me encanta el banh mi Sai Gon”, producida por el Servicio municipal de la industria de ocio, el compositor vietnamita Nguyen Hai Phong y Brandbeats Music Agency, realizará su debut mañana en diferentes canales, incluidos la página web y el fansite del Departamento.

Esa misma obra musical será introducida en el sistema de tono de espera de las empresas de telecomunicaciones Viettel, MobiFone y Vinaphone.

En tanto, el sistema de cafeterías de la marca “Ong Bau” lanzará una oferta atractiva de pan gratis al utilizar sus servicios; mientras que numerosos hoteles de tres, cuatro y cinco estrellas introducirán el banh mi en el menú de desayunos y dedicarán también lugares específicos para la promoción de esa comida típica.

Por su parte, diferentes panaderías realizan publicidad atractiva como pan gigante de un kilogramo y las plataformas GoViet y Now.vn también lanzan la campaña homónima para facilitar la compra de los consumidores.

Según el director del Servicio local de Turismo, Bui Ta Hoang Vu, el banh mi Sai Gon representa el carácter de los residentes locales: hospitalario, abierto, creativo y, a la vez, delicado.

A su vez, el presidente de la Asociación de Cultura y Gastronomía de Vietnam, Nguyen Quoc Ky, valoró el sabor de ese bocadillo como el disfrute de una pieza sinfónica y subrayó que varios manuales y website turísticos recomiendan a los viajeros probar ese manjar al llegar a Vietnam.

 

Durante las últimas dos décadas, el Banh Mi, una mezcla heterogénea de sabores que representa un verdadero crisol de culturas e ingredientes por igual, se ha extendido a los mercados y restaurantes de todo el mundo.

Algunos relatos afirman los humildes comienzos de banh mi a finales de los años 50 en los puestos callejeros de los ruidosas arterias de Saigón, la actual Ciudad Ho Chi Minh.

Ese singular tipo de sándwich, una herencia del colonialismo francés en Vietnam, llegó en forma de baguette y pasó a rellenarse de carne -cerdo o pollo-, paté, pepino, rábano y zanahoria encurtidos, cilantro y salsa picante.

Pese a su apariencia de guarrindongada de fusión, el banh mi (literalmente, “pan de trigo”) cuenta con cierta tradición histórica.

Tras colonizar Indochina, los franceses exportaron las baguettes a Vietnam a finales del siglo XIX. Algunas panaderías de Saigón empezaron a vender los clásicos bocadillos parisinos, que allí eran un artículo de lujo solo al alcance de los más pudientes.

Después de la marcha de los europeos en los años 50, los locales usaron las baguettes para incluir sus propios ingredientes y condimentos, más accesibles que los originales gabachos.

Hoy se rellenan con infinidad de productos, desde sardinas hasta huevos fritos pasando por perritos calientes o kebab. Aunque los más puristas -sí, también hay puristas de un invento esencialmente mestizo- reclaman la fidelidad al modelo original de mayonesa, carne y encurtidos.

La versión del baguette vietnamita, cuyos sabores varían dependiendo de las regiones del país, empezó a introducirse entre los consumidores, y se popularizó actualmente en muchos países en el mundo, especialmente en Australia y Estados Unidos.

En la nación norteamericana, el Banh Mi apareció muchas veces en las columnas gastronómicas de los medios locales, entre los que se incluyen los programas y artículos culturales, turísticos y gastronómicos escritos por Anthony Bourdain, uno de los chefs de gran influencia internacional, quien divulgó entre la población del país estadounidense la quintaesencia de ese sándwich vietnamita./.