Hanoi (VNA) – Con motivo del 204º aniversario de la independencia de Perú, la embajada de ese país suramericano en Vietnam, en colaboración con el Hotel InterContinental Hanoi Westlake y la Corporación de Orientación Vocacional A Au, celebra del 9 al 13 del presente mes en esta capital el Festival Gastronómico “Sabores del Perú” – II Edición Asia.
El evento forma parte de los esfuerzos por fortalecer los lazos de amistad entre Perú y Vietnam a través del lenguaje universal de la cocina, así como para promover el rico y diverso patrimonio culinario peruano a nivel internacional.
La segunda edición asiática del festival, que sigue al exitoso debut en Bangkok, cuenta con la participación de cuatro destacados chefs peruanos que actualmente lideran reconocidos restaurantes en Asia, a saber Abel Ortiz Álvarez (Chullschick, en Hong Kong, China), Franco Aldana (Feliz, en Malasia), Rubén Rodrigo Serrano (DIP Nikkei, en Filipinas), y Pier Lopez Mendizabal (Yunka Nikkei en Vietnam).
Durante el evento de cinco días, los asistentes pueden degustar una amplia gama de platos tradicionales del Perú, como ceviche, pollo a la brasa, anticuchos, causa limeña, papa a la huancaína, lomo saltado, ají de gallina, arroz criollo, ensalada solterito, picarones, suspiro a la limeña y alfajores, además de bebidas emblemáticas como el pisco sour, la chicha morada y el maca latte.
El festival también tiene como objetivo ofrecer un espacio para el intercambio cultural y promover el reconocimiento de la gastronomía peruana, recientemente consolidada como una de las más prestigiosas a nivel mundial, tras la elección del restaurante peruano Maido como el “Mejor Restaurante del Mundo 2025”, según la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants.
El programa del festival incluye una serie de actividades abiertas tanto al público general como a invitados especiales.
En la inauguración oficial del evento, realizada hoy en el Hotel InterContinental Hanoi Westlake, la embajadora de Perú en Vietnam, Patricia Ráez Portocarrero, destacó el fortalecimiento continuo de los lazos bilaterales.
Al resaltar el crecimiento del comercio bilateral, el creciente interés empresarial y las inversiones vietnamitas en su nación, la diplomática reiteró su compromiso de fortalecer aún más las relaciones en los próximos años.
Al intervenir en la cita, el vicecanciller vietnamita, Ngo Le Van, expresó su confianza en que con la firme voluntad política y los esfuerzos conjuntos de ambas partes, la amistad y la cooperación multifacética entre los dos países seguirán creciendo sólidamente y cosechando éxitos aún mayores, para el beneficio de los dos pueblos.
Según lo programado, en el marco del Festival, se llevará a cabo mañana una demostración culinaria en vivo en las instalaciones de la Corporación de Orientación Vocacional A Au, en Hanoi, con la participación activa de estudiantes y profesionales del rubro gastronómico.
El día 11 se celebrará en el Hotel InterContinental Hanoi Westlake la velada “Noche de Prestigio y Sabor”, una experiencia culinaria exclusiva de alta gama.
Mientras tanto, los días 12 y 13 en el mismo hotel estarán dedicados a cenas y brunchs buffet abiertos al público mediante reserva previa, permitiendo a los comensales vietnamitas experimentar de primera mano la diversidad de la cocina peruana.
De acuerdo con la Embajada de Lima en Hanoi, el Festival “Sabores del Perú” representa una ventana a la identidad y riqueza cultural del país andino, y refuerza el acercamiento entre pueblos mediante la diplomacia gastronómica.
Para más información, los interesados pueden consultar las redes sociales de la Embajada de Perú en Vietnam (www.facebook.com/EmbajadaPeruEnVietnam o @peruinvietnam), o contactar a través del correo electrónico nhungdo@peruembassy.vn./.
