Lam Dong, Vietnam (VNA)- A travésde los años, el "K'Ho Café" se ha convertido en una marca prestigiosa de café de la meseta de Langbiang en la provincia de Lam Dong.
Turista degusta el café K'Ho(Fuente: VNA)
El "K'Ho Café" fue creado porJoshua, norteamericano, y su esposa Co Lieng Rolan, del grupo étnico K´ho. Estambién un modelo ejemplar de fabricación de café limpio en las tierras altascentrales.
La marca "K'Ho Café" comenzó apartir de una historia de amor entre el estadounidense Joshua y Co Lieng Rolan,una hermosa chica K'ho de la aldea de Bonneur, distrito de Lac Duong, provincia de Lam Dong. Joshua dejó supaís en 2008 para trabajar en una empresa en Camboya, dedicada a laorganización de viajes para turistas extranjeros. Luego Joshua vino a Vietnam yse enamoró de Co Lieng Rolan, una artista del grupo de gongs del sitioturístico DoiMong Mo.
Después de casarse, decidieron hacernegocios en el terruño de Rolan, a los pies de la legendaria montaña de Langbiang.Cuando conversó con un turista extranjero sobre café, la idea de cultivar untipo de café puro surgió en la mente de Rolan y la pareja decidió crear unnuevo tipo, aplicando el método de la agricultura ecológica.
Gracias al conocimiento de Joshua, quienestudiaba agricultura, y el apoyo de Rolan, quien conoce muy bien los métodosde cultivo de café en su tierra natal, implementaron rápidamente su plan paracrear la marca "K'Ho Café". Rolan expresó que quería crear unproducto singular del pueblo K'ho y afirmar la marca en la región. No solovender café crudo, también quieren ofrecer café procesado en la aldea.
Para garantizar la calidad del producto, lapareja debe seleccionar los mejores granos maduros de café que luego se pelan,lavan y secan durante siete días en estantes. Luego, los granos secos son descascarados, pulidos, clasificados,tostados y envasados. Todas las etapas se realizan manualmente.
Después de varios experimentos, en 2012elaboraron con éxito el primer lote de 10 kilogramos de "K'Ho Café",que fue vendido en un corto tiempo. El"K'Ho Café" se convirtió enuna marca favorita de los clientes en el mercado de agricultores orgánicos deCiudad Ho Chi Minh y llamó la atención de la compañía Real SpecialtyCoffeeRoaster.
Laentidad envió su representante a estudiar los procesos de fabricación en eltaller de la pareja y ordenó 20 toneladas al año. Sin embargo, Joshua y Rolantuvieron que rechazar este pedido debido a que su taller no podía proporcionaruna gran cantidad y además querían dedicar más tiempo a la investigación paramejorar la calidad del producto.
Después invirtieron unos130 millones de dongs para comprar una tostadora moderna de café. Con esta máquina, eltiempo de tueste se acorta a 20 minutos con cuatro kilogramos de granos y la calidad del producto ha mejorado mucho, por lo que el precio hasubido de 280 mil -350 mil a 500 mil dongs/kg.
Para ampliar la escala de producción, lapareja coordina con los hogares que cultivan café arábigo en la zona, con una superficiede 50 hectáreas.
En la temporada de cosecha, los granos sonvendidos a un precio más alto en el mercado, por lo que los agricultorescumplen estrictamente las normas de siembra y procesamiento del café.
El"K'Ho Café" es ahora un producto famoso para muchos visitantes nacionales y extranjeros.Joshua señaló que su café es distribuido por siete tiendas en todo el país,incluyendo dos en Da Lat y otras en NhaTrang y Ciudad Ho Chi Minh. El "K'Ho Café" tambiénes muy apreciado y buscado por clientes de Estados Unidos y Europa.-VNA
VNA- CUL
Turista degusta el café K'Ho(Fuente: VNA) El "K'Ho Café" fue creado porJoshua, norteamericano, y su esposa Co Lieng Rolan, del grupo étnico K´ho. Estambién un modelo ejemplar de fabricación de café limpio en las tierras altascentrales.
La marca "K'Ho Café" comenzó apartir de una historia de amor entre el estadounidense Joshua y Co Lieng Rolan,una hermosa chica K'ho de la aldea de Bonneur, distrito de Lac Duong, provincia de Lam Dong. Joshua dejó supaís en 2008 para trabajar en una empresa en Camboya, dedicada a laorganización de viajes para turistas extranjeros. Luego Joshua vino a Vietnam yse enamoró de Co Lieng Rolan, una artista del grupo de gongs del sitioturístico DoiMong Mo.
Después de casarse, decidieron hacernegocios en el terruño de Rolan, a los pies de la legendaria montaña de Langbiang.Cuando conversó con un turista extranjero sobre café, la idea de cultivar untipo de café puro surgió en la mente de Rolan y la pareja decidió crear unnuevo tipo, aplicando el método de la agricultura ecológica.
Gracias al conocimiento de Joshua, quienestudiaba agricultura, y el apoyo de Rolan, quien conoce muy bien los métodosde cultivo de café en su tierra natal, implementaron rápidamente su plan paracrear la marca "K'Ho Café". Rolan expresó que quería crear unproducto singular del pueblo K'ho y afirmar la marca en la región. No solovender café crudo, también quieren ofrecer café procesado en la aldea.
Para garantizar la calidad del producto, lapareja debe seleccionar los mejores granos maduros de café que luego se pelan,lavan y secan durante siete días en estantes. Luego, los granos secos son descascarados, pulidos, clasificados,tostados y envasados. Todas las etapas se realizan manualmente.
Después de varios experimentos, en 2012elaboraron con éxito el primer lote de 10 kilogramos de "K'Ho Café",que fue vendido en un corto tiempo. El"K'Ho Café" se convirtió enuna marca favorita de los clientes en el mercado de agricultores orgánicos deCiudad Ho Chi Minh y llamó la atención de la compañía Real SpecialtyCoffeeRoaster.
Laentidad envió su representante a estudiar los procesos de fabricación en eltaller de la pareja y ordenó 20 toneladas al año. Sin embargo, Joshua y Rolantuvieron que rechazar este pedido debido a que su taller no podía proporcionaruna gran cantidad y además querían dedicar más tiempo a la investigación paramejorar la calidad del producto.
Después invirtieron unos130 millones de dongs para comprar una tostadora moderna de café. Con esta máquina, eltiempo de tueste se acorta a 20 minutos con cuatro kilogramos de granos y la calidad del producto ha mejorado mucho, por lo que el precio hasubido de 280 mil -350 mil a 500 mil dongs/kg.
Para ampliar la escala de producción, lapareja coordina con los hogares que cultivan café arábigo en la zona, con una superficiede 50 hectáreas.
En la temporada de cosecha, los granos sonvendidos a un precio más alto en el mercado, por lo que los agricultorescumplen estrictamente las normas de siembra y procesamiento del café.
El"K'Ho Café" es ahora un producto famoso para muchos visitantes nacionales y extranjeros.Joshua señaló que su café es distribuido por siete tiendas en todo el país,incluyendo dos en Da Lat y otras en NhaTrang y Ciudad Ho Chi Minh. El "K'Ho Café" tambiénes muy apreciado y buscado por clientes de Estados Unidos y Europa.-VNA
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