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Las semillas de soja se tuestan hasta dorarse y luego se muelen en trozos pequeños, lo que las convierte en el ingrediente principal para hacer salsa de soja. Foto: VNA
Las semillas de soja se tuestan hasta dorarse y luego se muelen en trozos pequeños, lo que las convierte en el ingrediente principal para hacer salsa de soja. Foto: VNA
Para hacer la levadura, la gente en la aldea Ban cocina arroz glutinoso, lo extiende en una bandeja y lo deja reposar durante dos días y dos noches hasta que se vuelve amarillo. Foto: VNA
Para hacer la levadura, la gente en la aldea Ban cocina arroz glutinoso, lo extiende en una bandeja y lo deja reposar durante dos días y dos noches hasta que se vuelve amarillo. Foto: VNA
Es necesario tamizar el arroz glutinoso de manera uniforme para obtener la deliciosa salsa de soja. Foto: VNA
Es necesario tamizar el arroz glutinoso de manera uniforme para obtener la deliciosa salsa de soja. Foto: VNA
Para que la salsa quede suave y colorida, se debe revolver con frecuencia por la mañana y al mediodía. Foto: VNA
Para que la salsa quede suave y colorida, se debe revolver con frecuencia por la mañana y al mediodía. Foto: VNA
Presentan la salsa de soja Ban a los clientes. Foto: VNA
Presentan la salsa de soja Ban a los clientes. Foto: VNA
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La elaboración de salsa de soja en provincia de Hung Yen

La aldea de Ban, en el distrito de My Hao de la provincia norteña vietnamita de Hung Yen, es famosa por la elaboración de salsa de soja. A diferencia de la forma tradicional de fabricación, la gente ahora utiliza máquinas tecnológicas para aumentar la productividad y la calidad de este producto.

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#salsa de soja #Hung Yen #Ban

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