Pho, plato típico de Vietnam en Corea del Sur

“Bep chu Son” (La cocina del tío Son) es el nombre de un diminuto restaurante de una pareja vietnamita, instalado en una pequeña calle en el distrito de Gwangsan, de la provincia surcoreana de Gwangju.
Pho, plato típico de Vietnam en Corea del Sur ảnh 1El el restaurante (Fuente: VOV)
Hanoi (VNA)- “Bepchu Son” (La cocina del tío Son) es el nombre de un diminuto restaurante de unapareja vietnamita, instalado en una pequeña calle en el distrito de Gwangsan,de la provincia surcoreana de Gwangju.

Aquí se sirve el pho ga, elfamoso plato de fideos con pollo de Vietnam. A poco tiempo de su inauguración,el restaurante se ha convertido en un destino frecuentado por muchos comensaleslocales y también emigrados vietnamitas en ese país de Asia Oriental.

Tras disfrutar de un buentazón de pho en Bep chu Son al término de su jornada de trabajo, Jeon KangHyeon se muestra satisfecho. Esta no es la primera vez que él cena en esterestaurante.

“En Gwangju hay varioslugares donde se vende el pho vietnamita, pero me apetece más el de aquí, yaque para mí su sabor es especial. Cada mes voy a este restaurante de 3 a 5veces. Mis colegas también suelen comer aquí. En realidad, la gastronomíavietnamita ha sido muy conocida entre la sociedad surcoreana. En mi caso, lascomidas vietnamitas me atraen desde 2014 cuando todavía estaba en launiversidad”, dijo Jeon Kang Hyeon.

En la mesa de al lado,Eunsil Yang pidió un tazón de fideos con pollo y lo consumió con jugo de limóny salsa picante, como si fuera una verdadera gourmet vietnamita.

“Tengo la sensación de queel pho tiene muchas cosas en común con la sopa de fideos con almejas de nuestropaís. Pero, si el caldo del último plato se prepara con mariscos, el que se usapara el pho tiene el sabor de la carne y es más sabroso. La cocina vietnamitagoza hoy en día una presencia muy notoria en Corea del Sur. Además del pho, sevenden el bocadillo vietnamita-banh mi, y fideos con carne de cerdo a laparrilla-bun cha, pero en este frío de invierno nada es más apetecible que lasopa caliente del pho”, expresó Eunsil Yang.

El dueño, y también cocinerode este restaurante, es Tran Khanh Son, de 31 años y oriundo de la provincianorvietnamita de Tuyen Quang. Junto a su esposa, se estableció en Corea del Surhace seis años. Son abrió este restaurante para presentar el pho vietnamita amás personas, y para hacerlo escogió un lugar donde se concentran muchostrabajadores de diferentes países como China, Tailandia, Laos y Uzbekistán.

 “Yo abrazaba la idea de crear este restaurantedesde hacía mucho tiempo. Deseo llevar el pho vietnamita a todos los lugares yel primer destino es Corea del Sur”, explicó Son.

De acuerdo con estecocinero, el caldo es especialmente importante para el pho. Este se hacecocinando a fuego lento una gran cantidad de huesos de pollo. Además, explicóque las materias primas deciden el sabor original de esta sopa de fideos.

“Al comienzo de la operaciónde este restaurante las materias primas eran 100% importadas de Vietnam. Luegode hacer algunas investigaciones, me enteré de que en Corea del Sur hay muchosestablecimientos de vietnamitas que las producen y suministran. Entonces, losingredientes frescos como pollos y hierbas aromáticas los obtengo de esoslocales”.

Para adaptarse al gusto delos comensales surcoreanos, Son agrega picante al caldo y les sirve ademáskimchi como comida de acompañamiento.

Su restaurante vende entre50 y 70 tazones de pho diarios a unos nueve mil wones (casi 8 dólares) por cadauno. Para Son y su esposa, esto ya es un gran estímulo.

“Me siento orgulloso detraer el pho vietnamita a Corea del Sur. Intentaré difundir este plato con mirestaurante para que más personas en este país lo conozcan”.

El pho de “Bep chu Son”deleita el paladar de los comensales surcoreanos, mientras que para muchos delos compatriotas del dueño del restaurante, como Minh Nguyet, quien vive enCorea del Sur desde hace 12 años, el sabor original del plato les ayuda a aliviarun poco la morriña.

“Cuando estaba en Vietnam nome gustaba mucho comer pho, pero desde que vine a Corea del Sur para estudiar ytrabajar, de repente su sabor me hace sentir cerca de mi país y me quita unpoco la nostalgia. Entonces, cada vez que lo disfruto, es como si estuviera deregreso a Vietnam”, dijo Nguyet.

La pareja propietaria seenfoca actualmente en promover la marca de “Bep chu Son” en plataformasdigitales como: facebook y tiktok, y planea abrir otro restaurante en Seúl, lacapital.

Gracias al empeño deemprendedores como Son y su esposa, el pho conquista el paladar de cada vez máscomensales surcoreanos, fungiendo así como “embajador de la cultura culinaria”de Vietnam. VNA/VOV 
VNA

Ver más

El coronel Pham Kim Dinh, jefe del Departamento de Asuntos Políticos del Ministerio de Seguridad Pública de Vietnam, habla en la rueda de prensa. (Fuente: VNA)

Vietnam será sede del Torneo de Fútbol Policial de la ASEAN 2025

El Torneo Ampliado de Fútbol de la Policía de la ASEAN 2025 se llevará a cabo del 5 al 15 de julio en el Estadio Hang Day (Hanoi) y el Estadio PVF (Hung Yen), informó hoy el Ministerio de Seguridad Pública de Vietnam durante una rueda de prensa en esta capital.

Torre de Nhan, símbolo cultural de la civilización Champa

Torre de Nhan, símbolo cultural de la civilización Champa

Construida a finales del siglo XI o principios del siglo XII, la Torre de Nhan es una obra arquitectónica típica de la civilización Champa, con un alto valor histórico y artístico. Su estructura cuadrada, con techos superpuestos que se estrechan hacia la cima y una técnica constructiva característica con ladrillos cocidos, refleja una etapa de desarrollo del arte de esa comunidad. Más allá de su valor como reliquia, su ubicación única en la cima del monte Nhan ha convertido a la torre en un punto de referencia cultural y un símbolo inseparable de la tierra de Phu Yen (actualmente perteneciente a la provincia de Dak Lak).

Vietnam tiene 9 restaurantes con 1 estrella Michelin

Vietnam tiene 9 restaurantes con 1 estrella Michelin

El 5 de junio de 2025, la Guía Michelin de Vietnam celebró una ceremonia para honrar y premiar a los restaurantes con estrellas Michelin de 2025 en Hanoi, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang. Este año, Vietnam cuenta con nueve restaurantes con una estrella MICHELIN: ¡comida de alta calidad que vale la pena disfrutar!

Un espectáculo de fuegos artificiales a orillas del río Han (Da Nang) en el marco del DIFF 2025. (Fuente: VNA)

Vietnam y China disputarán la final de DIFF 2025 en Da Nang

Los equipos Z121 Vina Pyrotech de Vietnam y Jiangxi Yanfeng de China competirán en la final del Festival Internacional de Fuegos Artificiales de Da Nang (DIFF) 2025 que se efectuará en la noche del día 12 de julio venidero en esta ciudad.

La alcaldesa de Augsburgo, Eva Weber, y representantes vietnamitas toman foto de recuerdo. (Fuente: VNA)

Vietnam divulga su diversidad cultural en ciudad alemana

El programa cultural especial llamado “Fragancia vietnamita” se lleva a cabo del 28 al 29 de junio en la ciudad de Augsburgo, Alemania, con vistas a honrar la diversidad cultural y crear oportunidades para que las segundas y terceras generaciones de residentes vietnamitas aquí aprendan más sobre la tierra natal.

Música de la corte real de Hue: El alma del patrimonio

Música de la corte real de Hue: El alma del patrimonio

Más que simples melodías del pasado, cada ritmo de la música de la corte real de Hue, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, resuena con la historia. Encarna el alma de un legado cultural que artesanos dedicados continúan preservando con cuidado y reverencia.

El viceprimer ministro y canciller de Vietnam, Bui Thanh Son, entrega a la directora general de la UNESCO, Audrey Azoulay la insignia “Por la causa de la diplomacia vietnamita” (Fuente: baochinhphu.vn)

Vietnam y la UNESCO profundizan asociación estratégica

El viceprimer ministro y canciller de Vietnam, Bui Thanh Son, recibió hoy aquí a la directora general de la UNESCO, Audrey Azoulay, a quien reafirmó que Vietnam siempre otorga gran importancia a la cooperación multilateral y al papel de dicha organización.

Día de la Familia Vietnamita (28 de junio): Difundiendo el amor

Día de la Familia Vietnamita (28 de junio): Difundiendo el amor

El Día de la Familia Vietnamita (28 de junio) es una ocasión para que todos aprecien su hogar, un lugar que fomenta el afecto, la convivencia y la conexión entre generaciones. Este día pretende honrar los buenos valores tradicionales de las familias vietnamitas.

Organizan Festival de la Familia de Vietnam 2025

Organizan Festival de la Familia de Vietnam 2025

Las celebraciones por el "Festival de la Familia de Vietnam 2025" se llevan a cabo del 25 al 30 de junio en la ciudad de Buon Ma Thuot, con la participación de representantes de muchas provincias y ciudades.

Una de las actuaciones en el evento. (Fuente: VNA)

Cultura vietnamita brilla en República Checa

El Teatro Nacional de Música, Canto y Danza de Vietnam presentó en la capital de República Checa el programa artístico especial "Quintaesencia de la cultura vietnamita", que dio inicio a una serie de actividades para conmemorar el 75.º aniversario de las relaciones diplomáticas entre ambos países.

El secretario general del Partido Comunista de Vietnam, To Lam, y el secretario general del Partido Comunista y presidente de China, Xi Jinping, y otros dirigentes asisten al programa de intercambio popular Vietnam - China. (Fuente: VNA)

Iniciativa “Viaje Rojo” conecta a los jóvenes de Vietnam y China

El intercambio cultural es uno de los pilares fundamentales en las relaciones entre Vietnam y China. En 2025, con motivo del 75.º aniversario de los vínculos diplomáticos (18 de enero de 1950), ambos países han acordado declarar este año como el "Año del Intercambio Humanístico Vietnam-China".