Nombres únicos distinguen a restaurantes de Pho en Hanoi

De las costumbres más arraigadas en Hanoi sobresale la degustación del Pho (sopa de fideos de arroz con carne de res), que se ha convertido en un desayuno familiar sagrado para los habitantes de la capital.
Nombres únicos distinguen a restaurantes de Pho en Hanoi ảnh 1Restaurante Pho Suong (Fuente: vietnamnet.vn)
Hanoi (VNA)- De las costumbres más arraigadas en Hanoisobresale la degustación del Pho (sopa de fideos de arroz con carne de res),que se ha convertido en un desayuno familiar sagrado para los habitantes de lacapital.

Los establecimientos de ventas de Phoaparecen por todas partes desde hace años y, para dejar huella en loscomensales, los propietarios no solo piensan en la forma más sofisticada deelaboración, sino que también buscan adoptar nombres "únicos" y"extraños".

Pho Vui: Dirección 25 Hang Giay

Aquellos que viven en la zona del casco antiguo deben haber oído de Pho Vui. Ladenominación coincide con el nombre de su dueño.

Vu Thi Thuan, propietaria de Pho Vui, dijo: “Desde pequeña, ayudaba a mispadres. Este año cumplo más de 50 años de edad. Antes vendíamos en muchoslugares, como Hang Cot, Lo Su y Luong Van Can. Luego compramos esta casa yabrimos negocios aquí. El nombre de mi padre es Vui”.

Pho Vui vende varios tipos de sopa de fideos de arroz con carne de res. Encomparación con el estándar de Pho en Hanoi, Pho Vui resulta algo más sabroso yrico, se sirve en tazón grande y los fideos tienen una textura suave. Enparticular, a Pho Vui lo distinguen mucha carne y cebollín bien escaldado.

Ni el paso de décadas ha hecho al Pho Vui perder su sabor. Quizás el nombreresponda al deseo del establecimiento de complacer a los comensales.

Pho Suong: Dirección 36B Mai Hac De

Si se piensa en Pho Vui, es imposible no acordarse de Pho Suong. Ubicada en 36BMai Hac De, Pho Suong deviene una de las primeras y más famosas marcas de Phoen Hanoi. En el pasado, se llamaba Pho Thang Loi (victoria), y junto con otrosestablecimientos como Thu Do (capital) y Tu Do (libertad), era muy famosa.

Tras un largo periodo de paro, el restaurante reabrió hace 30 años, tomando elnombre de Pho Suong.

Le Thi Muoi, propietaria de Pho Suong, dijo: “Pho Suong fue operado primero pormis padres. A partir de 1986, mi hermano reabrió el establecimiento, cuando yotodavía trabajaba. Desde entonces, se llama Pho Suong porque al comer se sientebien”.

Los comensales expresan satisfacción al comer Pho aquí. El caldo es ligero,dulce y no demasiado fuerte, con olor a anís o langxangia tsaoko. La carne secorta en rodajas grandes, y es suave y fragante. Los fideos son escaldados atiempo por lo que se conserva su sabor y textura.

Pho That: Dirección 48 Tran Nhat Duat

Al caer el sol, el hábito nocturno de los capitalinos comienza a despertarse yapresura a la gente a salir a la calle y visitar un delicioso restaurante dePho que aún esté iluminado, como Pho That.

Luong Phuong Loan, propietaria de Pho That, dijo: “El nombre del negocio seorigina de la época de mi padre. Pho That afirma que todo es muy simple. Todoes tan real y delicioso”.

Abierto solo desde las 18:00 horas hasta la medianoche, el establecimientocobra fama por diferentes tipos de Pho. El rico y sabroso caldo es una atracciónde Pho That.

Gracias a estas características, el establecimiento siempre está lleno desde laapertura y tiene numerosos clientes fieles. Incluso muchas generaciones de unafamilia cenan en Pho That. Al comer aquí, los comensales sentirán la simplicidady el sabor real de Pho, como refleja el nombre del sitio./.
VNA

Ver más

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó recientemente una visita a la aldea cerámica de Chu Dau, en la comuna de Thai Tan, para los cónyuges y acompañantes de los delegados participantes en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III). La cerámica Chu Dau, con origen en los siglos XIV al XVII, destaca por su elaboración artesanal y motivos tradicionales únicos.

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Durante cientos de años, el pueblo O'du en la aldea de Vang Mon (comuna Nga My, provincia vietnamita de Nghe An) ha conservado, preservado y transmitido numerosas costumbres y creencias que representan una identidad cultural única. Entre ellas, el ritual de atar hilos en la muñeca y la ceremonia de asignación de nombre forman parte del ritual de bienvenida al primer trueno del año, una práctica espiritual singular de esta etnia. Esta ceremonia expresa la armoniosa relación entre el ser humano y la naturaleza, con una mirada hacia los orígenes y el agradecimiento a los antepasados que fundaron y protegieron la aldea, así como a la tierra y el cielo.

Presentan productos de cerámica a los visitantes. (Fuente: VNA)

Presentan cerámica Chu Dau en tercera Reunión del ABAC

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó hoy una visita a la aldea de cerámica Chu Dau para 80 invitados internacionales y cónyuges de los delegados que participan en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III), en curso en la ciudad vietnamita.

Foto ilustrattiva. (Fuente: el proyecto “Bocetos de los sabores del casco antiguo de Hanoi”)

Hanoi y el reto de impulsar su cocina callejera con Guía Michelin

La reciente inclusión de numerosos puestos callejeros de Hanoi en la Guía Michelin, especialmente los que ofrecen Bun cha (fideos de arroz con carne a la brasa) y Pho (sopa de arroz con carne de res o pollo), ha generado entusiasmo, pero plantea una pregunta esencial: ¿basta esto para promover verdaderamente la cocina callejera de la capital vietnamita?

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

La preparación de los rollos de arroz Thanh Tri en Hanoi fue incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, en la categoría de Conocimientos Populares y Artesanía Tradicional. Esta inclusión constituye un hito importante para preservar, honrar y promover los valores culturales y culinarios únicos de este pueblo artesano, contribuyendo así a enriquecer la esencia culinaria de la capital. Asimismo, sienta las bases para que Hanoi conecte y desarrolle el turismo artesanal, creando medios de vida sostenibles para sus habitantes.

Productos de la aldea de cerámica Bat Trang. (Fuente: VNA)

Vietnam impulsa preservación y desarrollo sostenible de sus aldeas artesanales tradicionales

El Primer Ministro de Vietnam aprobó la Decisión Nº 801/QD-TTg, que establece el Programa de Conservación y Desarrollo de los Oficios Tradicionales del país para el período 2021-2030, con el objetivo de restaurar y preservar al menos 129 oficios y 208 aldeas tradicionales en riesgo de desaparición, lograr que más del 80 % operen eficazmente y alcanzar un valor de exportación de artesanías de unos seis mil millones de dólares para 2030.