El “banh cam” (pastelillo de naranja) (Fuente: Nhan dan) Hanoi (VNA)- El“banh cam” (pastelillo de naranja) figura entre las 30 mejores frituras en elmundo elegidas por la revista CNN Travel.
Según el medio citadopor el periódico Nhan Dan, los comensales no pueden resistirse al antojo delcrujiente bocadillo y los platos recomendados solo forman parte de aquellasfritadas que les gustará saborear en sus próximos viajes.
El nombre “banh cam”no revela su sabor tal y como suele pensarse, sino de su forma redonda y tanpequeñita que cabe en la palma de la mano, similar a la aludida fruta, explicó.
Esta humilde bola esun tipo de comida callejera del sur vietnamita y se come en la merienda. Sucorteza se hace con harina de arroz glutinoso y el relleno, de pasta de sojaverde. Antes de freírse reboza con semillas de sésamo.
En el norte del país,el dulce de similar tipo se llama “banh ran” (pastelillos fritos), pero en vezde sésamo se glasea con almíbar de azúcar después de escurrir el aceite.
También hay unavariante salada, rellenada con carne y champiñón y que se sirve con una salsapara mojar.
Además de losbollitos vietnamitas, CNN Travel honra al “tempura”, fritura típica de Japón,normalmente de mariscos o verduras; los churros de España, o el “mandazi”, panfrito originario de África Oriental./.
