Bollito vietnamita entre las 30 mejores frituras en el mundo
Hanoi (VNA)- El “banh cam” (pastelillo de naranja) figura entre las 30 mejores frituras en el mundo elegidas por la revista CNN Travel.
Según el medio citado
por el periódico Nhan Dan, los comensales no pueden resistirse al antojo del
crujiente bocadillo y los platos recomendados solo forman parte de aquellas
fritadas que les gustará saborear en sus próximos viajes.
El nombre “banh cam”
no revela su sabor tal y como suele pensarse, sino de su forma redonda y tan
pequeñita que cabe en la palma de la mano, similar a la aludida fruta, explicó.
Esta humilde bola es
un tipo de comida callejera del sur vietnamita y se come en la merienda. Su
corteza se hace con harina de arroz glutinoso y el relleno, de pasta de soja
verde. Antes de freírse reboza con semillas de sésamo.
En el norte del país,
el dulce de similar tipo se llama “banh ran” (pastelillos fritos), pero en vez
de sésamo se glasea con almíbar de azúcar después de escurrir el aceite.
También hay una
variante salada, rellenada con carne y champiñón y que se sirve con una salsa
para mojar.
Además de los
bollitos vietnamitas, CNN Travel honra al “tempura”, fritura típica de Japón,
normalmente de mariscos o verduras; los churros de España, o el “mandazi”, pan
frito originario de África Oriental./.