Hanoi (VNA) - Nahji Chu (Nga Chu) es una figura destacada en la gastronomía contemporánea en Australia, especialmente dentro de la comunidad vietnamita. Su historia emprendedora es un testimonio de resiliencia, innovación y orgullo cultural.
Se mudó a Australia con su familia en 1978 y, tras formarse en periodismo, fotografía y animación en Melbourne, desarrolló una trayectoria diversa que fortaleció su pensamiento creativo y sus habilidades de gestión.
En 2007, abrió su primer restaurante Misschu en Sídney, ofreciendo platos tradicionales vietnamitas como rollitos de primavera, bollos al vapor y ensaladas para eventos y restaurantes. En 2009, transformó el concepto en una cadena de comida rápida vietnamita moderna y juvenil, expandiéndose a Melbourne y con la ambición de internacionalizar la marca.
Sin embargo, este crecimiento trajo desafíos. Aunque fue pionera en servicios como reparto en bicicleta eléctrica y una app propia para pedidos – adelantándose a las tendencias actuales – Misschu tuvo que cerrar en 2017 debido a problemas financieros.
Lejos de rendirse, en 2021 Nahji Chu regresó con un nuevo proyecto: Lady Chu, ubicado en Potts Point (Sídney). Este restaurante refleja una filosofía distinta: sofisticada, artística, fusionando la cocina vietnamita y francesa. El menú incluye bollos al vapor, rollitos frescos, ensaladas con fideos de arroz y café vietnamita filtrado, todo elaborado con esmero y presentado con elegancia.
Lady Chu no es solo un restaurante, sino un espacio artístico donde Nahji expresa su amor por la cultura y la creatividad. Más allá de los negocios, destaca como mecenas del arte y promotora de proyectos liderados por mujeres. Participa activamente en iniciativas sociales relacionadas con la igualdad de género, los derechos de los migrantes y el empoderamiento económico femenino. Para ella, el arte es un lenguaje que une comunidades y facilita el diálogo sobre temas cruciales.
Nahji Chu encarna a la empresaria moderna: dinámica, multifacética y con impacto social. De inmigrante a referente del éxito en la gastronomía y la cultura contemporánea, su trayectoria enriquece la diversidad cultural de Australia. Su historia inspira a nuevas generaciones de emprendedores, en contribución a demostrar el poder de la perseverancia, la innovación y la capacidad de reinventarse tras el fracaso./.
