Bui Durassamy siente gran pasión por la creación de chocolate de Vietnam. Foto: Archivo Tien Giang, Vietnam (VNA)- Con pasión por el chocolate,Bui Durassamy estableció la marca Kimmy’s Chocolate y aspira a convertir eldelta Mekong en la mayor zona de cultivo de cacao en Vietnam.
Bui Durassamy, o Sammy, de madre vietnamita, partió deVietnam para instalarse en Canadá cuando tenía 24 años. Luego, durante variasvisitas a Tien Giang, su tierra natal, observó que muchos lugareños talaban losarboles de cacao porque nadie quería adquirir sus frutos o se los compraban aun precio bajo.
Bui Durassamy conoce que los frutos de cacao vietnamitasson de buena calidad en comparación con los de otros países. Además, en laactualidad, el consumo de cacao en el mundo ha aumentado, y se estima que en2020 el suministro del grano no alcanzará la demanda.
Antes esta situación, Bui Durassamy concibió la idea dehacer chocolate a partir de granos de cacao de Vietnam. En 2015, regresó aldistrito de Chau Thanh, en la provincia de Tien Giang, para realizar su sueño.
El cacao vietnamita es muy apreciado por su calidad y aroma. Foto: Son Nghia Extrayendo semillas de cacao. Foto: Son Nghia Cacao para producirlo en polvo y diferentes productos de chocolate. Foto: Son Nghia
Él mismo hizo el trabajo de diseño y se tomó dos añospara construir su fábrica de chocolate. En abril de 2017, los productos deKimmy’s Chocolate fueron presentados en el mercado y los agricultores del cacaofueron los primeros clientes que degustaron del chocolate hecho en Vietnam.
El de Vietnam fue introducido en la lista del grupo decacao de alta calidad, junto con Ghana, Costa de Marfil y Brasil, por losprocesadores de cacao del mundo. Este país también es el único de Asia quecultiva y exporta el cacao fermentado para hacer chocolate.
Kimmy’s Chocolateusa ingredientes de los distritos de Chau Thanh y Cho Gao, de la provincia deTien Giang, y en el futuro cercano, desea ampliar la zona de cultivo de a laprovincia de Tra Vinh, donde posee la ventaja de un suelo fértil.
Durante más de un año, Bui Durassamy cumplió su deseo deque los vietnamitas disfrutaran los productos de chocolate hechos en su país.
Kimmy’s Chocolate ofrece más de 20 tipos, incluyendopolvo, manteca y granos de cacao, manteca de chocolate y chocolate con polvo deté verde (maccha). Todos se venden en sistemas de supermercados, cadenasde restaurante y tiendas de distribuciónen el país.
Bui Durassamy no solo creó una marca vietnamita dechocolate, también ayuda a los agricultores a mejorar su vida. Ahora Bui quiereconvertir el cacao en una planta industrial del delta de Mekong.-VNA
Bui Durassamy, o Sammy, de madre vietnamita, partió deVietnam para instalarse en Canadá cuando tenía 24 años. Luego, durante variasvisitas a Tien Giang, su tierra natal, observó que muchos lugareños talaban losarboles de cacao porque nadie quería adquirir sus frutos o se los compraban aun precio bajo.
Bui Durassamy conoce que los frutos de cacao vietnamitasson de buena calidad en comparación con los de otros países. Además, en laactualidad, el consumo de cacao en el mundo ha aumentado, y se estima que en2020 el suministro del grano no alcanzará la demanda.
Antes esta situación, Bui Durassamy concibió la idea dehacer chocolate a partir de granos de cacao de Vietnam. En 2015, regresó aldistrito de Chau Thanh, en la provincia de Tien Giang, para realizar su sueño.
El cacao vietnamita es muy apreciado por su calidad y aroma. Foto: Son Nghia 
Extrayendo semillas de cacao. Foto: Son Nghia 
Cacao para producirlo en polvo y diferentes productos de chocolate. Foto: Son Nghia Él mismo hizo el trabajo de diseño y se tomó dos añospara construir su fábrica de chocolate. En abril de 2017, los productos deKimmy’s Chocolate fueron presentados en el mercado y los agricultores del cacaofueron los primeros clientes que degustaron del chocolate hecho en Vietnam.
El de Vietnam fue introducido en la lista del grupo decacao de alta calidad, junto con Ghana, Costa de Marfil y Brasil, por losprocesadores de cacao del mundo. Este país también es el único de Asia quecultiva y exporta el cacao fermentado para hacer chocolate.
Kimmy’s Chocolateusa ingredientes de los distritos de Chau Thanh y Cho Gao, de la provincia deTien Giang, y en el futuro cercano, desea ampliar la zona de cultivo de a laprovincia de Tra Vinh, donde posee la ventaja de un suelo fértil.
Durante más de un año, Bui Durassamy cumplió su deseo deque los vietnamitas disfrutaran los productos de chocolate hechos en su país.
Kimmy’s Chocolate ofrece más de 20 tipos, incluyendopolvo, manteca y granos de cacao, manteca de chocolate y chocolate con polvo deté verde (maccha). Todos se venden en sistemas de supermercados, cadenasde restaurante y tiendas de distribuciónen el país.
Bui Durassamy no solo creó una marca vietnamita dechocolate, también ayuda a los agricultores a mejorar su vida. Ahora Bui quiereconvertir el cacao en una planta industrial del delta de Mekong.-VNA
