Cinco restaurantes vietnamitas entre los mejores de Asia

Cinco restaurantes vietnamitas inscribieron su nombre en la lista de los 101 mejores restaurantes de Asia, elegida por la página web de alimentos con sede en Estados Unidos, Daily Meal.
Cinco restaurantes vietnamitas inscribieron su nombre en la lista delos 101 mejores restaurantes de Asia, elegida por la página web dealimentos con sede en Estados Unidos, Daily Meal.

Lemongrass, Nha hang Ngon, Hoi An y Mandarine en Ciudad Ho Chi Minhocuparon las posiciones 21, 28, 71 y 95, respectivamente, mientras queLa Maison 1888 en la ciudad central de Da Nang se situó en el lugar 58.

Ubicado alrededor de la Casa de Ópera,Lemongrass ofrece comidas frescas y sazonadas a la perfección, entreellas, ensalada de carne de res asada con mango y pollo salteado conchile y limoncillo.

Por su parte, Nha hang Ngon,situado frente al Palacio de la Reunificación, está lleno de quioscosde platos típicos como “Pho”, rollitos de primavera, y tofú frito consalsa fermentada de camarón.

Bajo la direccióndel chef británico Michel Roux con tres estrellas Michelin, La Maison1988 brinda cocina francesa de alta calidad con sabores asiáticossutiles. Diseñado según una mansión gala antigua, el restaurante mereceun viaje dentro de sí mismo.

Con nombre de unaciudad costera central del país, Hoi An atrae a los clientes por uncomedor romántico y acogedor con estilo vietnamita-francés, además deuna variedad de ofertas, desde camarones envueltos en hoja de plátano ala parrilla hasta “cao lau” – rebanadas de carne, quisquillas, pastel desésamo y fideos de arroz – acompañado con caldo de huesos.

El último de los cinco restaurantes es Mandarine, un establecimientoexclusivo con pinturas chinas, tallas de madera y música en vivo. Elmenú incluye platos picantes, amargos y salados, un distintivo de laculinaria china.

El listado incluye tambiénrestaurantes en Cambodia, Indonesia, Tailandia, Singapur, Japón, China,Sudcorea, Sri Lanka, la India, Taiwán (China), Hong Kong (China) y Macau(China).

Daily Meal eligió Din Tai Fung, enTaipei, capital taiwanesa, como el mejor restaurante del continente, consu afamado “xiao long bao” – un tipo de bollo al vapor.

La relación de Daily Meal fue conformada sobre la base de cocina,estilo, precio y estimación general, por críticos gastronómicos,escritores sobre comidas y estilos de vida, blogueros con ampliaexperiencia en restaurantes y extranjeros residentes por largo plazo.

Las opciones de comer en Asia hoy parecen no tenerfin, desde carritos callejeros de comida y mercados nocturnos hastacafés cosmopolitas y restaurantes de cocineros famosos de Europa yAmérica. – VNA

Ver más

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

Visitantes internacionales exploran la cerámica vietnamita Chu Dau

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó recientemente una visita a la aldea cerámica de Chu Dau, en la comuna de Thai Tan, para los cónyuges y acompañantes de los delegados participantes en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III). La cerámica Chu Dau, con origen en los siglos XIV al XVII, destaca por su elaboración artesanal y motivos tradicionales únicos.

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Descifran rituales tradicionales del pueblo O'du en provincia de Nghe An

Durante cientos de años, el pueblo O'du en la aldea de Vang Mon (comuna Nga My, provincia vietnamita de Nghe An) ha conservado, preservado y transmitido numerosas costumbres y creencias que representan una identidad cultural única. Entre ellas, el ritual de atar hilos en la muñeca y la ceremonia de asignación de nombre forman parte del ritual de bienvenida al primer trueno del año, una práctica espiritual singular de esta etnia. Esta ceremonia expresa la armoniosa relación entre el ser humano y la naturaleza, con una mirada hacia los orígenes y el agradecimiento a los antepasados que fundaron y protegieron la aldea, así como a la tierra y el cielo.

Presentan productos de cerámica a los visitantes. (Fuente: VNA)

Presentan cerámica Chu Dau en tercera Reunión del ABAC

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hai Phong organizó hoy una visita a la aldea de cerámica Chu Dau para 80 invitados internacionales y cónyuges de los delegados que participan en la tercera reunión del Consejo Consultivo Empresarial del APEC (ABAC III), en curso en la ciudad vietnamita.

Foto ilustrattiva. (Fuente: el proyecto “Bocetos de los sabores del casco antiguo de Hanoi”)

Hanoi y el reto de impulsar su cocina callejera con Guía Michelin

La reciente inclusión de numerosos puestos callejeros de Hanoi en la Guía Michelin, especialmente los que ofrecen Bun cha (fideos de arroz con carne a la brasa) y Pho (sopa de arroz con carne de res o pollo), ha generado entusiasmo, pero plantea una pregunta esencial: ¿basta esto para promover verdaderamente la cocina callejera de la capital vietnamita?

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

Rollo de arroz al vapor Thanh Tri de Hanoi declarado Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional

La preparación de los rollos de arroz Thanh Tri en Hanoi fue incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, en la categoría de Conocimientos Populares y Artesanía Tradicional. Esta inclusión constituye un hito importante para preservar, honrar y promover los valores culturales y culinarios únicos de este pueblo artesano, contribuyendo así a enriquecer la esencia culinaria de la capital. Asimismo, sienta las bases para que Hanoi conecte y desarrolle el turismo artesanal, creando medios de vida sostenibles para sus habitantes.

Productos de la aldea de cerámica Bat Trang. (Fuente: VNA)

Vietnam impulsa preservación y desarrollo sostenible de sus aldeas artesanales tradicionales

El Primer Ministro de Vietnam aprobó la Decisión Nº 801/QD-TTg, que establece el Programa de Conservación y Desarrollo de los Oficios Tradicionales del país para el período 2021-2030, con el objetivo de restaurar y preservar al menos 129 oficios y 208 aldeas tradicionales en riesgo de desaparición, lograr que más del 80 % operen eficazmente y alcanzar un valor de exportación de artesanías de unos seis mil millones de dólares para 2030.