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Ubicada a una altitud de entre 1.300 y 1.400 metros sobre el nivel del mar, la comuna de Van Chan se caracteriza por sus viviendas sobre pilotes extendidas a lo largo de las laderas, rodeadas de una densa vegetación y un clima fresco durante todo el año, condiciones ideales para el cultivo del té Shan Tuyet. (Foto: VNA)
Ubicada a una altitud de entre 1.300 y 1.400 metros sobre el nivel del mar, la comuna de Van Chan se caracteriza por sus viviendas sobre pilotes extendidas a lo largo de las laderas, rodeadas de una densa vegetación y un clima fresco durante todo el año, condiciones ideales para el cultivo del té Shan Tuyet. (Foto: VNA)
En la taza, el té Shan Tuyet revela un característico color ámbar rojizo. En esta etapa, los maestros del té evalúan cuidadosamente su sequedad y aroma antes de proceder a la degustación, un paso clave en la valoración de su calidad. (Foto: VNA)
En la taza, el té Shan Tuyet revela un característico color ámbar rojizo. En esta etapa, los maestros del té evalúan cuidadosamente su sequedad y aroma antes de proceder a la degustación, un paso clave en la valoración de su calidad. (Foto: VNA)
Tradicionalmente, antes de la llegada de la maquinaria, los habitantes locales procesaban el té de forma completamente manual mediante técnicas de enrollado que exigían gran destreza y experiencia. (Foto: VNA)
Tradicionalmente, antes de la llegada de la maquinaria, los habitantes locales procesaban el té de forma completamente manual mediante técnicas de enrollado que exigían gran destreza y experiencia. (Foto: VNA)
Hoy en día, el proceso ha evolucionado: el laminado mecánico permite dar una forma más uniforme a las hojas, al tiempo que las ranuras de las máquinas contribuyen a liberar aceites esenciales, realzando el sabor intenso y característico de las tierras altas. (Foto: VNA)
Hoy en día, el proceso ha evolucionado: el laminado mecánico permite dar una forma más uniforme a las hojas, al tiempo que las ranuras de las máquinas contribuyen a liberar aceites esenciales, realzando el sabor intenso y característico de las tierras altas. (Foto: VNA)
El proceso continúa con la “desactivación enzimática”, en la que los brotes frescos son sometidos a un tratamiento térmico que ayuda a conservar el color verde de las hojas y elimina su amargor natural. (Foto: VNA)
El proceso continúa con la “desactivación enzimática”, en la que los brotes frescos son sometidos a un tratamiento térmico que ayuda a conservar el color verde de las hojas y elimina su amargor natural. (Foto: VNA)
El secado al sol permite que las hojas pierdan humedad de manera gradual, preservando su color original y, especialmente, los finos vellos blanco-plateados que cubren los brotes, una de las señas de identidad más apreciadas del té Suoi Giang. (Foto: VNA)
El secado al sol permite que las hojas pierdan humedad de manera gradual, preservando su color original y, especialmente, los finos vellos blanco-plateados que cubren los brotes, una de las señas de identidad más apreciadas del té Suoi Giang. (Foto: VNA)
Cada brote recolectado no solo encierra el aroma de las montañas, sino también la esperanza de un sustento más estable para la población local. (Foto: VNA)
Cada brote recolectado no solo encierra el aroma de las montañas, sino también la esperanza de un sustento más estable para la población local. (Foto: VNA)
En los antiguos bosques de té, los troncos cubiertos por una capa de musgo verde evidencian la antigüedad de estas plantas, que crecen en un entorno húmedo y fresco durante todo el año. (Foto: VNA)
En los antiguos bosques de té, los troncos cubiertos por una capa de musgo verde evidencian la antigüedad de estas plantas, que crecen en un entorno húmedo y fresco durante todo el año. (Foto: VNA)
Algunos ejemplares alcanzan tamaños imponentes, con troncos tan gruesos que requieren de una o dos personas para abrazarlos, y pueden tener cientos de años de antigüedad. (Foto: VNA)
Algunos ejemplares alcanzan tamaños imponentes, con troncos tan gruesos que requieren de una o dos personas para abrazarlos, y pueden tener cientos de años de antigüedad. (Foto: VNA)
Mujeres de la etnia Mong se dirigen a las colinas para cosechar el té Shan Tuyet, comenzando así una jornada de trabajo habitual entre los antiguos bosques de té. (Foto: VNA)
Mujeres de la etnia Mong se dirigen a las colinas para cosechar el té Shan Tuyet, comenzando así una jornada de trabajo habitual entre los antiguos bosques de té. (Foto: VNA)
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El té Shan Tuyet: de tradición local a marca nacional de Vietnam

Gracias a sus condiciones naturales privilegiadas, una larga tradición de cultivo y la aplicación del programa “Una Comuna, Un Producto” (OCOP), el té Shan Tuyet de Suoi Giang, en la comuna de Van Chan, provincia norteña de Yen Bai, ha incrementado de forma constante su valor y ampliado su presencia en el mercado.

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