Cultura-Deporte
Las envolturas del pastel Ka tum se tejen cuidadosamente con hojas tiernas de palmera de azúcar, creando un rasgo distintivo de este pastel tradicional del pueblo khmer en la región de Bay Nui, An Giang. (Foto: VNA)
Las envolturas del pastel Ka tum se tejen cuidadosamente con hojas tiernas de palmera de azúcar, creando un rasgo distintivo de este pastel tradicional del pueblo khmer en la región de Bay Nui, An Giang. (Foto: VNA)
Mujeres de la etnia khmer en la comuna de O Lam aprenden a tejer las envolturas del pastel Ka tum en la casa de la artesana Néang Phương. (Foto: VNA)
Mujeres de la etnia khmer en la comuna de O Lam aprenden a tejer las envolturas del pastel Ka tum en la casa de la artesana Néang Phương. (Foto: VNA)
Anteriormente, el pastel Ka tum se elaboraba únicamente para servir en las grandes festividades del pueblo khmer, como el Año Nuevo Chôl Chnăm Thmây o la ceremonia Sene Dolta. Hoy en día, la demanda ha aumentado y se ha convertido en una especialidad local muy apreciada, con un precio asequible (alrededor de 0,22 dólares por unidad). (Foto: VNA)
Anteriormente, el pastel Ka tum se elaboraba únicamente para servir en las grandes festividades del pueblo khmer, como el Año Nuevo Chôl Chnăm Thmây o la ceremonia Sene Dolta. Hoy en día, la demanda ha aumentado y se ha convertido en una especialidad local muy apreciada, con un precio asequible (alrededor de 0,22 dólares por unidad). (Foto: VNA)
La delicadeza del pastel Ka tum radica en la combinación de productos locales como arroz glutinoso bien remojado, frijoles blancos, cacahuetes cocidos, coco rallado a mano, junto con un toque de azúcar y sal para equilibrar el sabor. (Foto: VNA)
La delicadeza del pastel Ka tum radica en la combinación de productos locales como arroz glutinoso bien remojado, frijoles blancos, cacahuetes cocidos, coco rallado a mano, junto con un toque de azúcar y sal para equilibrar el sabor. (Foto: VNA)
El uso de hojas tiernas de palmera de azúcar como envoltura no solo aporta un aroma característico durante la cocción, sino que también ayuda a mantener la textura suave y elástica del pastel. (Foto: VNA)
El uso de hojas tiernas de palmera de azúcar como envoltura no solo aporta un aroma característico durante la cocción, sino que también ayuda a mantener la textura suave y elástica del pastel. (Foto: VNA)
Los pequeños pasteles Ka tum, de forma cuadrada, con una punta que sobresale como pétalos en flor, evocan la imagen de una granada madura, simbolizando el deseo de una vida próspera y feliz. (Foto: VNA)
Los pequeños pasteles Ka tum, de forma cuadrada, con una punta que sobresale como pétalos en flor, evocan la imagen de una granada madura, simbolizando el deseo de una vida próspera y feliz. (Foto: VNA)
Cada pastel Ka tum es una obra de arte elaborada con gran destreza por las manos hábiles de las mujeres khmer de la provincia de An Giang. (Foto: VNA)
Cada pastel Ka tum es una obra de arte elaborada con gran destreza por las manos hábiles de las mujeres khmer de la provincia de An Giang. (Foto: VNA)
La artesana Néang Phuong teje meticulosamente cada envoltura del pastel, mostrando la habilidad y delicadeza de las mujeres khmer. (Foto: VNA)
La artesana Néang Phuong teje meticulosamente cada envoltura del pastel, mostrando la habilidad y delicadeza de las mujeres khmer. (Foto: VNA)
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Un viaje gastronómico a provincia sureña de An Giang a través del pastel Ka tum

Al llegar a la región de Bay Nui, en la provincia sureña de An Giang, los visitantes no solo quedan cautivados por la majestuosidad del paisaje natural, sino también por los valores únicos de su cultura gastronómica, entre los que destaca el pastel Ka tum.

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#An Giang #pastel Ka tum

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