Empresas vietnamitas aprovechan subproductos del pescado Tra

Hanoi (VNA)- Las empresas procesadoras del pescado Tra (pangasius) para la exportación no solo se enfocan en el producto tradicional, el filete, sino que también aprovechan los subproductos para crear bienes de alta calidad, como el colágeno, la gelatina y el aceite de pescado.

A principios de abril, las empresas Nam Viet (Navico) de Vietnam y Amicogen de Corea del Sur inauguraron la fábrica Aminavico, y firmaron un acuerdo para la segunda fase de cooperación estratégica.

Construida sobre una superficie de 11 mil 34 metros cuadrados, Aminavico es una planta de biotecnología y automatización, dedicada a la producción de colágeno y gelatina a partir de la piel del pescado según los estándares surcoreanos.

Se trata de una de las dos únicas fábricas de Vietnam que produce colágeno hidrolizado.

En la primera fase, Aminavico procesará 780 toneladas al año, con una inversión ascendente a siete millones de dólares.

Ambas empresas continuarán coordinándose para desplegar la estrategia en la segunda y tercera fases, a fin de elevar la capacidad anual de 780 a mil 200 y dos mil 400 toneladas, respectivamente.

Según Doan Toi, director ejecutivo de Navico, en 2002, la piel del pescado Tra (pangasius) se vendía a solo tres mil VND/kilogramo (un dólar equivale a más de 23 mil VND), mientras que los precios del colágeno y la gelatina de Amicogen en Corea del Sur superan los tres millones de VND/kilogramo, lo que contribuye a elevar el valor de los productos de exportación vietnamitas, en general, y del pescado Tra, en particular.

Con una capacidad de generación de más de 450 toneladas de materias primas al día como en la actualidad, Navico puede suministrar un gran volumen de piel de pescado para la fabricación de colágeno y gelatina, subrayó.

Navico espera que ingrese 1,5 millones de dólares en la primera fase del proyecto, lo que equivale al 10 por ciento de las ganancias de la empresa, destacó.

En tanto, la empresa Ranee también aprovecha la grasa del pescado Tra para producir aceite de pescado al servicio de la demanda de nutrición.

Además, la firma utiliza los subproductos del pescado para producir fertilizantes orgánicos y piensos./.