Ninh Thuan, Vietnam (VNA) - Los agricultores de la provincia de Ninh Thuan, en el sur del centro de Vietnam, extienden el cultivo de espárragos debido a que esta verdura ofrece mayores ganancias en comparación con otros productos del campo.


Diep Bao Thu, de la comuna de Xuan Hai, en esta provincia litoral, quien pasó de cultivar uvas a espárragos en su granja de unos dos mil metros cuadrados el año pasado, cosecha entre 18 y 22 kilogramos de esta planta fanerógama (con flores y semillas) por día.

El espárrago se usa desde tiempos lejanos como una verdura y con fines medicinales, debido a su sabor delicado y sus propiedades diuréticas.

Su precio oscila entre dos a cuatro dólares por kilógramo. En plena cosecha, Bao Thu obtiene una ganancia de unos 44 dólares al día.

Mientras tanto, Vu Van Thuan, quien  desde hace cuatro años se dedica a la siembra de espárragos en su campo de cuatro mil metros cuadrados, sostuvo que en cada temporada de cosecha puede vender su producto por cuatro mil dólares.

La temporada de cosecha de los espárragos se extiende tres meses seguidos y luego se detiene durante un mes para ayudar a la planta a recuperarse, precisó, y añadió que estas plantas se dan hasta siete años.

Anteriormente, Van Thuan plantó uvas, azufaifas y cebollas, pero la ganancia no fue alta.

El  clima semiárido de Ninh Thuan y la arena arcillosa son adecuados para la siembra de espárragos, según los agricultores.

Nguyen Dinh Thi, vicepresidente del Comité Popular (gobierno local) de la comuna de Xuan Hai, en Ninh Thuan, dijo que la ganancia del espárrago aumenta de cinco y hasta siete veces en comparación con otros cultivos durante los últimos años.

En Xuan Hai  110 familias se dedican a su siembra en una extensión total de 21,5 hectáreas y la demanda de esta verdura en el mercado es muy alta, dijo.

Las autoridades locales han respaldado a sus agricultores en la ampliación del cultivo en áreas propensas a la sequía, mediante la asistencia de tecnología avanzada.

En 2016, la Asociación provincial de Agricultores comenzó un proyecto para cultivar espárrago según las normas vietnamitas de Buenas Prácticas Agrícolas (VietGAP) en el distrito de Ninh Phuoc.

El rendimiento financiero del proyecto registró un aumento de 10 a 20 por ciento más que los de la agricultura tradicional.

A principios de este año, el Departamento provincial de Ciencia y Tecnología transfirió la técnica del uso de riego por goteo en los campos de espárragos en la comuna de An Hai.

Ninh Thuan dispone en este momento de más de 100 hectáreas de espárragos, principalmente en los distritos de Ninh Hai y Ninh Phuoc y se espera extender a 200 hectáreas.

Los brotes de esta planta, que se sembró por primera vez en Ninh Thuan hace ocho años, se venden principalmente en Ciudad Ho Chi Minh, Hanoi y Da Lat.

Del espárrago se utilizan como alimento los tallos o retoños nuevos, hasta su parte leñosa. Estos tallos llamados turiones nacen del rizoma basal y cuando tienen sus hojas y espinas aún tiernas constituyen un plato exquisito en determinadas mesas.

Esta verdura es baja en calorías, no contiene nada de grasa ni colesterol, y posee un contenido muy bajo en sal. Es una fuente rica de ácido fólico, potasio y fibra natural.

Mientras, las rizomas y la raíz del espárrago se usan para tratar infecciones del tracto urinario y cálculos en el riñón y la vejiga.-VNA