Foto de ilustración (Fuente:Thai PBS World) Tal actividad forma parte de los esfuerzos por reducir el crecientedesperdicio de alimentos en el contexto de recuperación del turismo enTailandia.
Arrut Navaraj, fundador y presidente de TOCA, reveló que la Asociación hadesarrollado un ecosistema basado en blockchain que conecta a los consumidores,incluidos viajeros, restaurantes y hoteles, con una red de agricultoresorgánicos certificados en todo el país que cumplen con las mejores prácticas enalimentos y sostenibilidad.
TOCA busca expandir su plataforma de comercio electrónico para cubrir losdesechos de alimentos que se convertirán en abono orgánico para losagricultores, agregó.
La Asociación está trabajando con la Asociación de Hoteles de Phuket (PHA)para implementar un proyecto piloto que aliente a los hoteles a transformar losdesechos orgánicos en abono de alta calidad, que pueden usar para sus jardineso venderlo a los agricultores de la red TOCA, dijo Navaraj.
Además de Phuket, TOCA planea asociarse con hoteles en la isla de Samui yen la provincia de Chiang Mai para servir como modelos de la plataforma delecosistema de desperdicio de alimentos.
Según el Departamento de Control de la Contaminación de Tailandia, eldesperdicio de alimentos representa el 64 por ciento del desperdicio total enel país; y casi el 40 por ciento de ese desperdicio de alimentos aún escomestible y de buena calidad.
Se han adoptado varias acciones a nivel del consumidor, desde entregar lassobras a los necesitados hasta congelar alimentos, comprar de manera másinteligente y hacer compost./.
VNA
